讓傳承成為經(jīng)典，讓經(jīng)典繼續(xù)做大做強

這一國家級技術(shù)研究中心為何落戶紹興？黃酒是浙江省十大歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)之一。去年11月，浙江省出的《關(guān)于推進黃酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的指導意見》提出，到2020年黃酒產(chǎn)業(yè)銷售收入達到100億元，全國市場占有率達到40%。重點扶持黃酒產(chǎn)業(yè)的該《意見》，著重強調(diào)要“推動技術(shù)進步，強化創(chuàng)新發(fā)展”。

在紹興，黃酒業(yè)此前更是被列入《紹興市生命健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，予以重點扶持。依托全國獨有的黃酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，紹興市近年來還通過建設黃酒文化園和黃酒小鎮(zhèn)，拍攝長篇電視劇《女兒紅》，并運用“互聯(lián)網(wǎng)+”理念，力促黃酒產(chǎn)業(yè)做大做強。

自主創(chuàng)新，成果轉(zhuǎn)化，開放服務

據(jù)了解，國家黃酒工程技術(shù)研究中心是以中國紹興黃酒集團、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司為依托單位，于2011年12月被國家科技部批準進入建設期。這是目前全國唯一的國家級黃酒技術(shù)研究中心，也是千年古城紹興市第一個國家級工程技術(shù)中心。

國家黃酒工程技術(shù)研究中心獲批組建后，重點圍繞黃酒生產(chǎn)中部分關(guān)鍵基礎(chǔ)性技術(shù)、黃酒產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)、黃酒生產(chǎn)關(guān)鍵工藝技術(shù)及裝備、創(chuàng)新黃酒產(chǎn)品四個方向，開展工程技術(shù)研究開發(fā)。

國家黃酒工程技術(shù)研究中心有關(guān)負責人表示，借科技彰顯工匠精神，未來3年將通過打造一流的工程化、產(chǎn)業(yè)化水平，培養(yǎng)一流的工程技術(shù)人才，建設一流的工程化試驗條件，爭創(chuàng)一流的現(xiàn)代管理水平，探索適合黃酒釀造技術(shù)與裝備研究運行的發(fā)展模式，推進黃酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和持續(xù)發(fā)展。