中國(guó)白酒幾千年的歷史，我們要重新定義它、認(rèn)識(shí)它。不是所有的酒都能叫原酒，原酒的基因，是自然的基因。

思考怦然心動(dòng)處的過(guò)程

中國(guó)白酒，特別是原酒，一定要扎根兩個(gè)基礎(chǔ)：一個(gè)是扎根自然傳統(tǒng)，釀造獨(dú)一無(wú)二、不可替代、不可復(fù)制的白酒;二是絕對(duì)的創(chuàng)新品類、創(chuàng)新工藝、創(chuàng)新香型、創(chuàng)新的白酒營(yíng)銷模式、創(chuàng)新的營(yíng)銷組織構(gòu)架、創(chuàng)新的消費(fèi)者體驗(yàn)，來(lái)解讀今天的中國(guó)白酒!

第一步需要解決老百姓能明白的健康標(biāo)準(zhǔn)，在沒(méi)有飲用之前消費(fèi)者是否知道你這個(gè)是好酒?

拿五糧液股份有限公司今年新推出的“本色原酒”來(lái)說(shuō)，本色的，才是出色的!一看即懂，一看想喝，一口上癮，重復(fù)購(gòu)買，真正舒心的酒是千杯不醉的。不口干、不上頭，改善微循環(huán)，改善我們的細(xì)胞質(zhì)量和能力。用科學(xué)、以實(shí)事、讓體驗(yàn)說(shuō)話。這就需要依據(jù)科學(xué)創(chuàng)新的素養(yǎng)來(lái)滋養(yǎng)產(chǎn)品，崇尚自然釀造，天然本色，自然出色。釀造出什么酒，就是什么酒，何必要添加酒精升度，加香料誘人，加水騙人呢?要知道一方水土養(yǎng)一方人。生物多樣性的智慧己有40萬(wàn)年，我們要遵從生態(tài)、生物多樣性的理論。

拿“中國(guó)窖父”來(lái)說(shuō)，這是“家族秘方、全球共享”，國(guó)際釀酒大師賴高淮親釀的酒，他親釀的“中國(guó)活酒”，活竹種出來(lái)的酒，不僅是家族秘方，還是國(guó)家專利。再比如他的“0添加、絕對(duì)原酒”，第一瓶出口歐美，唯一獲得美國(guó)FDA認(rèn)證的產(chǎn)品，獨(dú)一無(wú)二。白酒釀造應(yīng)該看作是思考怦然心動(dòng)之處的過(guò)程，與工藝、釀造的結(jié)合體，而心動(dòng)感就是產(chǎn)品，釀造就是釀造。今天，白酒產(chǎn)品不能令人尖叫，靠營(yíng)銷無(wú)法解決動(dòng)銷。

我們應(yīng)該往哪里走呢?我認(rèn)為表現(xiàn)決定功能，功能決定價(jià)值，一瓶酒的好壞除了成分以外，除了結(jié)構(gòu)以外，還有什么呢?就是它的“精氣神”，對(duì)酒的品質(zhì)起到了決定性的作用。

為什么酒是越陳越好呢?隨著時(shí)間的存放，信息的密度和能量的躍遷就會(huì)越來(lái)越高，酒的存活度和刺激人體細(xì)胞的通道就會(huì)越來(lái)越好，重新證明中國(guó)的好酒是百藥之長(zhǎng)、是人類健康的瑰寶，國(guó)際釀酒大師賴高淮推出的被《世界周刊》推崇為“世界酒鼻祖”的賈湖城9000酒，連美國(guó)也肯定它有9000年的歷史，這就活生生把中國(guó)酒文化由5000年提升到9000年，通過(guò)一款產(chǎn)品為囯增光。

所以說(shuō)，什么是好產(chǎn)品?這個(gè)理解必須發(fā)生重要的變化。只有你的產(chǎn)品打動(dòng)了人心，你的產(chǎn)品才告結(jié)束。

中國(guó)白酒最基本的就是自然釀造法，最核心的就是原生態(tài)、原產(chǎn)地，就是一級(jí)的生態(tài)、一級(jí)的陽(yáng)光、一級(jí)的土壤、一級(jí)的氣候、一級(jí)的群落和一級(jí)的晨霧。環(huán)境改變以后，釀酒原料的基本組織基因會(huì)改變，會(huì)發(fā)生突變，釀酒原料的原物種建設(shè)是很重要的。酒的基本是糧食，我們還有曲藥、還有原生物，還有原工藝，還有原酒，要保證消費(fèi)者喝到一杯好酒，必須要提倡原產(chǎn)地。原酒，也就是固態(tài)發(fā)酵的酒。

讓白酒產(chǎn)品變得有“溫度”

好酒不僅好喝，應(yīng)該還有真，是這方水土的自然之道，它很善，不傷身體，比如不口干、不上頭、不難受，無(wú)負(fù)擔(dān)，改善微循環(huán)，激發(fā)細(xì)胞的能力。感官享受、心情舒暢是基本的。好酒的核心是善酒，是對(duì)人體有益的原酒，老祖宗說(shuō)好酒是百藥之長(zhǎng)。

筆者用了7年時(shí)間為“中國(guó)酒圣”、酒界泰斗賴高淮大師創(chuàng)意策劃了“中國(guó)活酒·魏晉郫筒”酒，這款酒與普通白酒又有什么不同呢?

“中國(guó)活酒·魏晉郫筒”酒，是魏晉時(shí)期“竹林七賢”發(fā)明的，七賢在竹林飲酒，無(wú)意中把剩下的酒灌入活竹之中，待幾個(gè)月后取出，喝著更舒心。竹林七賢之一的山濤去四川郫縣當(dāng)縣令，就號(hào)召全縣老百姓用活竹種酒，從而名揚(yáng)天下。早在1200年前，“中國(guó)活酒·魏晉郫筒”酒讓詩(shī)圣杜甫無(wú)限回味：“魚(yú)知丙穴由來(lái)美，酒憶斯筒不用酤。”杜甫為“中國(guó)活酒·魏晉郫筒”酒做廣告，史上最牛。

然而，中國(guó)活酒的價(jià)值是什么?除了文化的，關(guān)健是活的原酒，內(nèi)含1500種對(duì)人體有益的活性物質(zhì)，18種人體必需的活性氨基酸，富含黃酮，是一款會(huì)呼吸的酒，給細(xì)胞喝的酒，這就大大不一樣了，中國(guó)活酒比普通白酒更能激活細(xì)胞，改善微循環(huán)，肝臟無(wú)負(fù)擔(dān)，能夠激活細(xì)胞膜蛋白的通道，這是一杯好酒的結(jié)構(gòu)形態(tài)，它是非穩(wěn)定的、非線性的納米形態(tài)，通過(guò)細(xì)胞的蛋白通道就進(jìn)去了。人在40歲以后，身體的機(jī)能為什么會(huì)越來(lái)越降低呢?就是蛋白的通道在不斷關(guān)閉，一杯中國(guó)活酒就可以讓他的細(xì)胞通道和空穴打通。喝了中國(guó)活酒以后為什么更有精神呢?它可以攜帶靜脈系統(tǒng)中的一些自由基和負(fù)離子，包括一些代謝的垃圾。一杯中國(guó)活酒就通過(guò)了你的通道和微循環(huán)，改變了我們的人體，結(jié)合了身體的機(jī)能。這就是中國(guó)活酒養(yǎng)生的科學(xué)圖譜。

用新的科學(xué)研究、新的技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)體系和工匠精神來(lái)重新認(rèn)識(shí)和重塑新的白酒定義，把白酒產(chǎn)業(yè)引進(jìn)到新的大健康產(chǎn)業(yè)，以此來(lái)重新構(gòu)建新的白酒健康品牌。中國(guó)活酒，創(chuàng)造出新一代大健康產(chǎn)品，令人心動(dòng)的產(chǎn)品。心動(dòng)感就是利用情感附加值帶來(lái)的利潤(rùn)，工業(yè)時(shí)代是“殺死靈性”的過(guò)程。今天世界文明迎來(lái)靈性的回歸，未來(lái)的白酒產(chǎn)品會(huì)日益變得有“溫度”、有“情感”、有“味道”。

同仁堂的對(duì)聯(lián)：“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，俗話說(shuō)就是“貨真價(jià)實(shí)”。說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)容易嗎?同仁堂說(shuō)：“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”。意思是說(shuō)，在無(wú)人監(jiān)管的情況下，做事不要違背良心，不要見(jiàn)利忘義;因?yàn)槟闼龅囊磺?，上天是知道的。這是對(duì)自我的一種不斷挑戰(zhàn)。

在中國(guó)，用赤子之心做白酒，才是最牛的思維，才能釀造出世界級(jí)的產(chǎn)品。中國(guó)白酒必須回歸原酒，返璞歸真。

(作者系上海睿狐營(yíng)銷策劃董事長(zhǎng))