日前，針對大賽相關(guān)具體工作，國際葡萄酒(中國)大獎賽組委會與《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)一行來到蓬萊市國賓酒莊進(jìn)行具體事項的洽談和對接。據(jù)悉，國賓酒莊對于本次大賽的準(zhǔn)備工作非常重視，一方面針對酒莊中的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行更新和翻建;另一方面為了提升大賽期間各國評委的體驗度，對客房進(jìn)行大規(guī)模的更新和裝飾。目前，相關(guān)的準(zhǔn)備工作正在順利落實當(dāng)中。

中西結(jié)合創(chuàng)造酒莊典范

國賓酒莊始建于2010年，酒莊采用仿唐式的建筑風(fēng)格，布局規(guī)整、形體俊美，外觀恢弘大氣，色彩簡約豪放。酒莊建筑群坐落于2000畝葡萄園的環(huán)抱之中，建筑面積達(dá)30000平方米，由煙臺金宇集團(tuán)投資興建，以高端酒莊酒生產(chǎn)為核心，涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木種植、葡萄酒文化、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游等產(chǎn)業(yè)集群。國賓酒莊志在重現(xiàn)唐皇賜酒蓬萊、采摘釀制、與民共樂的和諧景象，真實還原盛唐時期的葡萄酒文化。

為了充分再現(xiàn)盛唐葡萄酒文化，國賓酒莊建立了5000平方米的地下酒窖與2000畝葡萄園基地，酒莊年發(fā)酵能力2500噸，產(chǎn)品主要有盛唐御、盛唐、盛唐貴賓、錦唐等系列葡萄酒。

其地下酒窖劃分為桶儲區(qū)、5個瓶儲區(qū)、VIP私藏區(qū)、體驗展示、葡萄酒文化培訓(xùn)講解區(qū)和貴賓會所等區(qū)域。葡萄酒的窖藏是把葡萄酒置于可控的溫度和濕度條件下，進(jìn)行中期或長期貯存。國賓酒莊把葡萄酒放置在橡木桶和瓶內(nèi)進(jìn)行陳釀，使得葡萄酒口感更加平衡、柔和并形成自己獨特的風(fēng)格。

一直以來，國賓酒莊秉承著“在傳承中交流與交融”的理念，近年來分別在智利、澳大利亞等優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)購買葡萄園。在傳承中國燦爛悠久歷史文化的同時，加強(qiáng)與世界各產(chǎn)區(qū)酒莊的交流與合作，以國際標(biāo)準(zhǔn)謀劃葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旗下盛唐葡萄酒崇尚至臻，將東方文化的悠長意蘊融入傳統(tǒng)西方技藝之中，實現(xiàn)中西釀酒技藝的完美融合，開創(chuàng)中國酒莊酒全新的品牌形象。

數(shù)字化管控，優(yōu)質(zhì)綠色葡園為品質(zhì)奠基

三山環(huán)繞、一河橫穿，得天獨厚的地理優(yōu)勢、獨一無二的風(fēng)土條件成就了國賓酒莊優(yōu)質(zhì)的葡萄園基地，酒莊更是依據(jù)每個山坡地塊的微氣候、土壤特點來栽植適宜的國際釀酒葡萄名種，以彰顯每個品種的優(yōu)勢和特色。

目前，酒莊擁有優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄園2000多畝，選取了最適宜蓬萊栽植的赤霞珠、霞多麗等葡萄品種，更精心培育了馬瑟蘭、小芒森、萊弗斯科等特種葡萄。

《華夏酒報》記者了解到，國賓酒莊的葡萄園全部采用現(xiàn)代化數(shù)字氣象及大氣物理信息管理，采用科學(xué)的葡萄園管理方式，對每一株葡萄樹都悉心管理與培育，保證了葡萄質(zhì)量。

在栽種上，葡萄園采用單干雙臂或單干單臂兩種方式，通風(fēng)透光、減少病害，增加光照度，提高葡萄含糖量，有效控制產(chǎn)量。通過嚴(yán)格控產(chǎn)、疏果疏穗、田間粒粒精選、手工采摘等多種手段，提高原料的整體成熟度和質(zhì)量。

國賓酒莊葡萄基地已經(jīng)建立起一整套科學(xué)的葡萄栽培與管理的制度和規(guī)范。對葡萄成熟度的控制以及對釀酒質(zhì)量的關(guān)系進(jìn)行深入的研究，能夠根據(jù)釀酒目標(biāo)有效控制葡萄的成熟度。

近年來，隨著中國葡萄酒消費市場的異軍突起，葡萄酒銷量不斷攀升，國內(nèi)一些有實力的酒莊在釀造生產(chǎn)精品酒莊酒的同時，開發(fā)酒莊旅游，讓品酒人對葡萄酒的認(rèn)識更加立體而豐富。國賓酒莊不僅是一個旅游、休閑、娛樂的理想場所，更是一扇展示葡萄酒文化的窗口，酒莊致力于將旅游觀光、休閑度假和葡萄酒文化的融合發(fā)展，讓游客在享受體驗式旅游樂趣的同時，進(jìn)一步感受精致化的葡萄酒生活方式。

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