六月煙臺，葡園翠綠、美酒飄香。VinChina第十二屆煙臺國際葡萄酒博覽會在煙臺國際博覽中心盛大開幕。開幕式由煙臺市政府常務(wù)副市長王中主持，來自國家各有關(guān)行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)主席、煙臺市委市政府領(lǐng)導(dǎo)、國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)代表、行業(yè)知名人士及海內(nèi)外展團、參展客商、媒體記者共計八百余人出席了會議。

本屆葡萄酒博覽會的主題是“開放、融合、共享”，來自法國、西班牙、意大利、德國等全球22個國家的48個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，和中國寧夏、新疆、甘肅、桓仁、房山、通化等10大葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)，總計超過500家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)和強勢品牌企業(yè)參展，展覽面積3萬平方米，特裝率達到90%，整體規(guī)模為歷屆之最。

酒博會是促進交流合作的平臺

煙臺市委書記張術(shù)平在開場致辭中表示：“作為亞洲唯一的國際葡萄·葡萄酒城，葡萄酒產(chǎn)業(yè)不僅是煙臺的金字招牌，也是全市重要的產(chǎn)業(yè)支撐。希望能夠以煙臺國際葡萄酒博覽會這個平臺，讓更多朋友在這里達成更多合作意向，充分體現(xiàn)本次大會‘開放、融合、共享’的主題，并體會到‘仙境海岸、鮮美煙臺’的獨特魅力。”

中國酒類流通協(xié)會會長王新國強調(diào)，經(jīng)過多年的發(fā)展，中國消費者已經(jīng)形成了較高的葡萄酒鑒賞水平，對葡萄酒的品質(zhì)特色、文化品位乃至消費場景，都有了更加多元化、特色化的需求，如何滿足這種更高水平的消費需求，正是中國葡萄酒的未來發(fā)展關(guān)鍵。而煙臺國際葡萄酒博覽會的召開，將搭建起一個展示煙臺作為中國葡萄酒領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)的獨特品質(zhì)風(fēng)格和文化魅力。這是中國葡萄酒的一張關(guān)鍵王牌，是國產(chǎn)葡萄酒走向崛起的關(guān)鍵一步，也是煙臺產(chǎn)區(qū)的擔當和情懷。

國際葡萄與國際葡萄酒組織(OIV)主席雷吉娜·萬德林娜表示，中國是世界葡萄酒行業(yè)的主要參與者之一，多年來OIV也一直致力于關(guān)注和支持中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三十多年以來，煙臺在行業(yè)發(fā)展中成為了中國葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)跑者。希望通過此次煙臺國際葡萄酒博覽會，與更多的來賓探討風(fēng)土、交流信息，助力國際葡萄酒行業(yè)的發(fā)展。

出席開幕式的原國家質(zhì)檢總局副局長、中國葡萄酒品牌集群主席葛志榮也對煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展表示了充分肯定。他提到，煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)作為中國葡萄酒老產(chǎn)區(qū)、主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，代表著中國葡萄酒的競爭力，承擔著振興中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重任。本屆展會堪稱中國優(yōu)秀葡萄酒和產(chǎn)區(qū)的一次“大集結(jié)”，來自世界各地的葡萄酒從業(yè)者，將真正感受到國產(chǎn)葡萄酒的長足進步，讓世界重新發(fā)現(xiàn)中國葡萄酒，真正讓中國葡萄酒走向世界。

風(fēng)土是最好的“釀酒師”

在當天舉辦的“風(fēng)土是最好的釀酒師——世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土論壇”上，OIV主席雷吉娜·萬德林娜、張裕葡萄釀酒公司總工程師李記明、蓬萊拉菲酒莊技術(shù)總監(jiān)朱里葉(Juliette Couderc)、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院院長房玉林、九頂莊園總釀酒師丹尼斯(Denise Cosentino)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授戰(zhàn)吉宬等國內(nèi)外六大葡萄酒名師帶來主題演講，共同解讀全球佳釀背后的風(fēng)土密碼。本屆論壇由著名葡萄酒專家李德美主持。

雷吉娜·萬德林娜主要對OIV進行了介紹，并對風(fēng)土進行了定義。隨著科技的發(fā)展以及我們對風(fēng)土理解的加深，風(fēng)土所包含的東西也越來越多。戰(zhàn)吉宬則談到，釀酒科學(xué)的發(fā)展(對氣候、土壤和微生物的研究)和商業(yè)的發(fā)展(差異性營銷)讓風(fēng)土的概念逐漸變得重要;經(jīng)過法國人的努力，尤其是過去幾十年間，“terroir”被廣泛“傳頌”。

目前，對于“terroir”仍無一個一致的看法，每一個人，從生產(chǎn)者、營銷者到消費者，對于“terroir”都有自己的解釋。丹尼斯則解讀了風(fēng)土中最常見的三個問題，讓大家對風(fēng)土有了更詳細的了解。朱里葉通過現(xiàn)場演講讓與會者認識到了蓬萊風(fēng)土的獨特之處，也從法國人的角度解讀了蓬萊的風(fēng)土特色。李記明總結(jié)了20多年的葡萄酒行業(yè)經(jīng)驗，讓大家對中國葡萄酒的風(fēng)土有了深刻的理解。葡萄酒風(fēng)土的魅力就在于它的獨一無二，每個產(chǎn)區(qū)都有自己獨特的風(fēng)土，中國葡萄酒也不例外。房玉林剖析了風(fēng)土研究對葡萄酒特色和葡萄酒風(fēng)格的重要性，以及風(fēng)土研究對中國葡萄酒自信的影響。

李德美總結(jié)說，無論是中國葡萄酒的風(fēng)土研究還是中國葡萄酒信心和品牌的建立都有很長的道路要走，中國復(fù)雜的氣候、地勢以及文化讓這個過程更加不容易。風(fēng)土的內(nèi)涵是如此的復(fù)雜迷人，值得我們花費更多的時間去研究和領(lǐng)悟。

本屆葡萄酒博覽會持續(xù)到6月30日，期間多場精彩活動輪番上陣，包括世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土論壇、中國產(chǎn)區(qū)圓桌會議等高端行業(yè)論壇及國內(nèi)產(chǎn)區(qū)葡萄酒品鑒會，法國南部大師班、南非葡萄酒協(xié)會大師班等海外產(chǎn)區(qū)官方推介;WBO葡萄酒商學(xué)院、煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)等推出的專業(yè)課程;以及張裕、長城、君頂、威龍等龍頭企業(yè)帶來的產(chǎn)品發(fā)布、項目宣講等近50場專業(yè)活動。城市活動方面，展會期間特別策劃推出“煙臺國際葡萄酒博覽會·首屆葡萄酒推廣大使”評選活動、尋寶活動、酒莊游活動等等。通過多元化的活動內(nèi)容，為大眾提供一個了解葡萄酒文化的窗口，豐富博覽會的內(nèi)涵，進一步展現(xiàn)國際葡萄酒城的魅力。