10月15日，由中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會主辦的“2019年啤酒《釀酒師》國家職業(yè)資格鑒定”在上海舉行開班儀式，共有140名來自全國各地的啤酒、原料企業(yè)釀造技術(shù)人員及專業(yè)院校的教職人員參加了本次鑒定。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇、上海釀酒專業(yè)委員會秘書長吳建華、中國中輕國際工程有限公司食品行業(yè)副總工程師聶靜玲、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦出席活動。開班儀式由中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會副秘書長元月主持。

中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇

中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇在開班儀式上，何勇秘書長首先介紹了本次啤酒《釀酒師》報名和鑒定資格審核的基本情況，并向全體考生詳細說明了國家職業(yè)資格鑒定的內(nèi)容、程序和考試紀(jì)律。他指出，《釀酒師》國家職業(yè)資格證書是啤酒生產(chǎn)從業(yè)人員掌握必備學(xué)識和專業(yè)技能的證明，也是啤酒行業(yè)內(nèi)勞動者求職、任職的資格憑證。啤酒分會自2010年舉辦第一批啤酒《釀酒師》培訓(xùn)班以來，到本年度已經(jīng)成功舉辦了六期。職業(yè)資格鑒定考核工作一直秉承客觀、公平、公正的的考試制度及更加嚴格的監(jiān)考模式，為業(yè)內(nèi)輸出了眾多釀酒方面的人才。每位考生都應(yīng)重視這次培訓(xùn)機會，努力學(xué)習(xí)技能知識，提升自身業(yè)務(wù)水平，力爭通過鑒定考試，并在工作中取得更大的進步。

上海釀酒專業(yè)委員會秘書長吳建華指出，上海是國內(nèi)規(guī)模化啤酒企業(yè)的聚集地，也是近幾年工坊啤酒企業(yè)數(shù)量增長速度較快的城市之一。據(jù)不完全統(tǒng)計，上海工坊啤酒品牌數(shù)量已達到280個左右，足以體現(xiàn)啤酒在上海蓬勃發(fā)展的活力。希望大家能在本期啤酒釀酒師鑒定活動中認真學(xué)習(xí)，鞏固專業(yè)知識，回到崗位后更好的服務(wù)啤酒企業(yè)和消費者，促進啤酒行業(yè)發(fā)展。

開班儀式結(jié)束后，全體考生將進入為期兩天的培訓(xùn)課程。期間，將由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問張五九、中輕國際工程有限公司副總工程師聶靜玲、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒部主任助理郝建秦分別從高新釀造技術(shù)研發(fā)、裝備及啤酒工廠設(shè)計和原料等方面對考生進行集中授課培訓(xùn)。

根據(jù)日程安排，啤酒《釀酒師》國家職業(yè)技能鑒定考試于10月17日舉行，考試內(nèi)容包含理論筆試和技能考核兩個部分。此外，19名申報高級（一級）《釀酒師》的人員將在筆試結(jié)束后參加口試評審與答辯。

根據(jù)考生報名統(tǒng)計情況顯示，本次培訓(xùn)中有超過60%考生來自工坊啤酒行業(yè)，首次考生占比超過規(guī)模型啤酒企業(yè)專業(yè)人員。由此可見，工坊啤酒從業(yè)人員對釀酒專業(yè)知識、技能和食品安全等方面的工作愈發(fā)重視，同時行業(yè)自律與規(guī)范生產(chǎn)意識已經(jīng)逐步形成。特別需要指出的是，本月1日，由中國酒業(yè)協(xié)會提出，中國酒業(yè)協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會歸口的《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)主要是從生產(chǎn)規(guī)范化的人、機、料、法、環(huán)五個方面的基本要求，其中在人員資質(zhì)方面就有明確要求，即“從業(yè)人員應(yīng)具備本崗位所要求的專業(yè)知識和能力，并掌握相關(guān)設(shè)備的安全使用要求，持健康證及相關(guān)從業(yè)資格證上崗”，旨在更好、更規(guī)范地引導(dǎo)從業(yè)者提高生產(chǎn)和管理水平，促進產(chǎn)品質(zhì)量提高。

正值第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會召開之際，啤酒分會同期舉辦啤酒釀酒師職業(yè)資格鑒定、CBC啤酒挑戰(zhàn)賽頒獎盛典、中國國國際酒業(yè)博覽會以及首屆工坊啤酒發(fā)展論壇等活動，屆時將召集行業(yè)重點企業(yè)代表、意見領(lǐng)袖匯聚上海，討論工坊啤酒行業(yè)熱點話題，表彰優(yōu)秀產(chǎn)品，敬請關(guān)注。

購票信息

普通票：599/人（10月10日-10月19日）內(nèi)場VIP：999/人（限30人）

其他優(yōu)惠

2019中國（上海）國際工坊啤酒博覽會參展商2人免費聽會，含VIP座1人；超過2人，同行人員享受參會費5折。2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽獲獎單位領(lǐng)獎人1人免費聽會，同行人員享受參會6折。

報名方式

掃描二維碼填寫參會回執(zhí)并匯款后完成報名。也可于19日上午10點在上海富建酒店4樓國宴廳現(xiàn)場繳費并換取入場憑證。（匯款信息：單位名稱：中國酒業(yè)協(xié)會；賬號：交通銀行110060239012015420068）

聯(lián)系人

中國酒業(yè)協(xié)會尤 賀18513291015元 月 13716603956中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋緒磊 18210087286華亞天空（北京）文化發(fā)展有限公司陳居正 18561378297劉薪   17863641712