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《鄒博士話酒》,科學(xué)講述白酒故事
來源:中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2019-12-18 17:16 作者:記者 苗倩

美好生活離不開美酒相伴,什么是美酒,如何更科學(xué)地認(rèn)知和品鑒美酒,成為了當(dāng)下消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)話題之一。近日,由化學(xué)工業(yè)出版社出版的《鄒博士話酒》,正式出版發(fā)行。正如1919酒類直供董事長楊陵江推薦所言,“知酒,知好酒,輕松知好酒,盡在《鄒博士話酒》。”

中國食品工業(yè)協(xié)會黨委書記、秘書長馬勇在推薦語中寫道,“酒不是生活必需品,但它使人獲得豐富的感觀體驗(yàn)和精神享受。由此,喜歡關(guān)注和研究白酒釀造技藝的人越來越多,用樸素生動的語言,科學(xué)準(zhǔn)確地講好白酒故事,回應(yīng)社會關(guān)切,是白酒科技工作者的責(zé)任和使命。江鵬博士正在身體力行做好這方面的工作,我對此深表敬意!”

洋河股份副總裁、總工程師周新虎推薦說,“在這本書里,鄒江鵬博士將知識性、可讀性和趣味性相結(jié)合,普及和傳播了中國白酒文化的獨(dú)特魅力,讓白酒專業(yè)知識與文化內(nèi)涵更接地氣,更有溫度。”安徽古井貢酒股份公司常務(wù)副總閆立軍推薦說,“作為一名白酒從業(yè)者,我向廣大白酒愛好者推薦此書,共同感受中國白酒和中國酒文化的魅力!”

作者簡介:

鄒江鵬,1981年生,中國四川大學(xué)工學(xué)博士,法國南特大學(xué)理學(xué)博士,瀘州老窖集團(tuán)與江南大學(xué)博士后,瀘州老窖集團(tuán)首席技術(shù)營銷官,重慶詩仙太白酒業(yè)有限公司總經(jīng)理,國家級張良釀酒技能大師工作室成員,《醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》主要制定者之一,高級工程師,國家一級品酒師,重慶市酒類管理協(xié)會專家委員會委員、貴州省評酒委員,貴州大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川輕化工大學(xué)客座教授,青年白酒專家、學(xué)者。

編輯:王韶卉
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