老宣叫宣運濤,河南金獼酒業(yè)有限公司執(zhí)行董事、總經理,其實他并不老,今年剛好五十,他為人和善,辦事踏實,認準的工作,十頭牛也拉不回來。
然而《華夏酒報》記者曾先后兩次采訪過宣運濤,卻總是難以成文,他有個煩心事兒,也不對別人講。
2月13日,己亥春節(jié)剛過,《華夏酒報》記者第三次采訪了宣運濤,解開了他內心深處的“煩惱”。
失效的“約法三章”
說起宣運濤,河南酒圈中的人幾乎沒有人認識他,但在南陽建筑裝修行業(yè),很少有人不知道。1969年出生的宣運濤在南陽建筑裝修行業(yè)是個響當當?shù)娜宋?,他做過的工程質量好、價格適中,并且服務態(tài)度又很有口碑。
2016年9月,公司老總找到宣運濤,由于當?shù)匾患耀J猴桃酒廠欠公司幾千萬元的債務,沒有其它償還能力,經當?shù)胤ㄔ号馁u,只好用獼猴桃酒廠抵賬,但對于公司來說,獼猴桃酒廠是個新生產事物,他雖然經常喝酒,但從來不知道酒是怎么做的,更別說獼猴桃酒了。
老總對宣運濤說:“咱們一起做裝修工程已經這么多年了,是非常要好的兄弟,如今,公司遇到了困難,做兄弟的不幫,誰來幫。”話雖如此,可宣運濤清楚,他從沒有接觸過獼猴桃,做獼猴桃酒更是個門外漢。然而經不住老總的反復勸說,宣運濤終于動了心,他思來想去,給對方提出了《約法三章》:一是宣運濤暫時去獼猴桃酒廠,公司加緊招聘總經理,總經理到任后,宣運濤立即從酒廠回來;二是宣運濤在酒廠的時間最長只有三個月,到時不論什么理由,宣運濤都要從酒廠撤回來;三是不影響宣運濤干裝修工程。
老總很痛快地答應了宣運濤的要求,于是當月,宣運濤不講任何報酬,帶上行李,便獨自來到離南陽市100多千米外的西峽縣丁河鎮(zhèn),開始了一片全新的未知事業(yè)。
剛到金獼酒業(yè)那一段時間,宣運濤連辦公室也沒有要,每天陪伴他的只有那個大大的茶杯,他來到獼猴桃種植基地,他深入到果農家里,了解獼猴桃生長的氣候環(huán)境;他蹲到車間,與車間員工促膝交談,洞悉獼猴桃酒生產的點點滴滴。宣運濤說,隔行如隔山,不做獼猴桃酒,不知道獼猴桃的魅力。他告訴記者,西峽目前是全國種植獼猴桃面積最大的地區(qū),每年盛產的鮮果都在10萬噸以上,但當?shù)乩相l(xiāng)告訴他,由于缺乏市場和深加工渠道,差不多一半以上的獼猴桃鮮果都爛在了山坡上。宣運濤剛到酒廠的那段時間,也正是獼猴桃成熟收果的季節(jié),然而酒廠還沒有正式啟動,他親眼看到成筐成筐的獼猴桃被扔到山坡上,他從內心深處感到非??上?。
回到廠里,宣運濤暗暗下定決心,說啥也要把獼猴桃酒廠搞起來,讓獼猴桃走出大山,成為當?shù)乩习傩瞻l(fā)家致富的香餑餑。
然而,短短三個月時間很快就要到了,但宣運濤絲毫沒有停下來的意思,他的干勁更足了。他說,他也是窮苦出身,看著當?shù)厝罕姸酥痫埻胍埑?,心里難受。
三個月過去了,宣運濤的約法三章成為了過去。
夯實基礎圖大業(yè)
宣運濤比誰都明白,好果釀好酒。經過認真細致的市場調研,他對做好西峽獼猴桃產業(yè)信心百倍。
世界獼猴桃看中國,中國獼猴桃看西峽。宣運濤說,西峽獨特的地理位置和四季分明的氣候特點,很適宜獼猴桃生長。西峽是山區(qū),從丹水到南陽,從陜西商南到河南盧氏,八百里伏牛山賦予了獼猴桃得天獨厚的生長條件,使西峽獼猴桃的含糖量比較高,采青期獼猴桃含糖4%~5%,成熟期含糖超過10%。
宣運濤告訴《華夏酒報》記者,西峽獼猴桃種植面積超過了15萬畝,品種主要有金桃、紅陽、徐香、海沃德、華美1號、華美2號等。尤其是金桃,平均單果重82克,最大單果120克,果皮黃褐色,果肉金黃,肉質細嫩,汁液多,風味酸甜適中,是當?shù)刈钪匾孽r果出售品種,也是釀酒用最高價值的鮮果,但收購成本較高;海沃德品種其果實長橢圓形,果形端正美觀,平均單果重80克,果肉綠色、致密均勻,果心小,有濃香,釀出的酒香味特別豐富。
根據(jù)不同獼猴桃果的特性,宣運濤在西峽縣委、縣政府的大力支持下,征得丁河、陳陽等鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的支持,選擇質地好、果質有保障的10000畝獼猴桃作為金獼酒業(yè)的原料供應基礎,以“公司+基地+合作社+農戶”為經營模式,打造生態(tài)酒業(yè),帶富一方百姓。
2017年9、10月份,到了收購獼猴桃的季節(jié),金獼酒業(yè)廠區(qū)車水馬龍。據(jù)不完全統(tǒng)計,在收果的一個多月時間里,金獼酒業(yè)帶動了企業(yè)所在丁河鎮(zhèn)交通、餐飲、酒店等產業(yè)的繁榮,當年收果1000多噸,為企業(yè)啟動生產奠定了原材料保證。
企業(yè)停產、生產許可證過期,再加上國家實施新的環(huán)保政策,剛剛實現(xiàn)改制的金獼酒業(yè)面臨著生死決擇。宣運濤說,這是酒廠當時最大的困難。那一段時間,宣運濤一邊找環(huán)保部門,一邊制定金獼酒業(yè)環(huán)保措施,上馬環(huán)保工程。
經過近一年努力,2018年5月,金獼酒業(yè)先后通過了環(huán)境保護部門和食品藥品監(jiān)督管理部門的驗收,終于領到了生產許可證,為全面啟動企業(yè)生產奠定了基礎。
為適應市場需要,宣運濤聘請中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中科院華南植物研究所等國內知名的專業(yè)科研機構作為技術支撐;為適應市場營銷需要,他與上海觀峰進行了戰(zhàn)略合作,制定了以“鸛水坊”為核心的果白酒、以“愛獼爾”為核心的獼猴桃酒雙品牌運營戰(zhàn)略。
在獼猴桃酒方面,宣運濤一方面打造老樹概念,瞄準生態(tài)技術,以天然為核心塑造金獼酒業(yè)的核心競爭力;另一方面,他注重時尚化理念,研發(fā)了適合年輕人消費的酒瓶包裝,同時對酒精度進行了降低調整,口味進行了降糖處理,構建了以“愛獼兒”干型V9、半甜型V8、甜型V6為高端形象產品,以“愛獼兒”獼野仙蹤750ml、375ml兩支裝為中端鋪貨產品,以500ml甜型電子商務產品的產品結構體系。
在市場布局上,宣運濤把消費群體定位在中高層收入人群,傾力打造中高層消費者喜愛的獼猴桃酒飲品,制定了以重點布局南陽、鄭州市場,形成以“高端市場為引領,線下鋪貨為基礎,電子商務為帶動”的市場戰(zhàn)略,借力輻射周邊地區(qū)。
宣運濤告訴記者,目前,金獼酒業(yè)蓄勢待發(fā),所有產品已經正式上市,市場布局已經全面展開。
打造金獼亮麗名片
談到獼猴桃產業(yè)的發(fā)展,宣運濤告訴《華夏酒報》記者,資料顯示,世界果酒人均年消費量為6升,而我國的果酒人均年消費量為0.2~0.3升,與發(fā)達國家相差20~30倍,果酒消費發(fā)展空間巨大。根據(jù)《2014~2018年中國果酒行業(yè)深度研究及前景預測報告》預測,2014年到2018年之間,果酒零售市場年增長率將達13%。
宣運濤說,獼猴桃全身都是寶,它不僅是VC之王,經過深加工后,籽可軋油,果肉可作為果脯原料,另外獼猴桃籽還可以超臨界粹取精油,直接出口創(chuàng)匯,效益更加可觀。
宣運濤帶著《華夏酒報》記者在廠區(qū)內參觀,在廠大門口內一片正在建設的工地處,他告訴記者,正在建設的是金獼食品深加工項目,今年后半年將建成投產,同時,金獼氣泡酒、深加工食品等項目已經研制成功,產品不日將全面上市。
談到未來的發(fā)展,宣運濤告訴記者,雖然進入獼猴桃酒行業(yè)已經兩年多了,總感覺到自己還是個門外漢,技術、市場、營銷都力不從心,總困惑著企業(yè)的發(fā)展,他真誠希望記者能夠介紹更多的有志于獼猴桃產業(yè)發(fā)展的有識之士來到金獼共圖大業(yè)。
宣運濤說,當看到當?shù)毓r喜獲豐收的場面時,看到金獼給當?shù)貛淼淖兓瘯r,他有說不出的成就感,他將利用當?shù)孬J猴桃資源,建設我國第一個獼猴桃產業(yè)博物館,把獼猴桃產業(yè)深加工鏈條做起來,使之成為西峽的一張名片,成為河南的一張名片。