筆者初識(shí)襄陽(yáng)，源于金庸的“射雕三部曲”。金庸先生用大量筆墨描寫了襄陽(yáng)城、襄陽(yáng)保衛(wèi)戰(zhàn)。

如果說(shuō)少年時(shí)期對(duì)武俠小說(shuō)的癡迷讓我知道了襄陽(yáng)，那么真正讓我深入了解襄陽(yáng)的，當(dāng)源于一款九頭鳥紀(jì)念酒，此酒出自位于襄陽(yáng)市谷城石花鎮(zhèn)的湖北省石花釀酒股份有限公司，酒味以清、香、醇見(jiàn)長(zhǎng)，以九頭鳥鬶灌裝，古樸典雅，儀態(tài)萬(wàn)端。

襄陽(yáng)人彰顯九頭鳥的血性

在中國(guó)用一句話來(lái)描述一個(gè)區(qū)域，恐怕沒(méi)有什么能比“天上九頭鳥，地上湖北佬”更深入人心。絕大多數(shù)中國(guó)人對(duì)湖北人的印象可能都來(lái)源于這兩句話。何謂九頭鳥?九頭鳥又稱九鳳，與龍并稱。九鳳，顧名思義，長(zhǎng)著九個(gè)腦袋的鳳鳥，是楚人心中的神鳥，祥瑞之鳥。

“天上九頭鳥，地上湖北佬”，以九頭鳥代言湖北人，最早的記載出現(xiàn)在明朝晚期。明神宗時(shí)期，吏治腐敗，民怨載道，湖北江陵人張居正受命出任宰相，為力挽頹勢(shì)，他委派九個(gè)為人精明、作風(fēng)凌厲的官員任巡按(也稱監(jiān)察御史)，分赴全國(guó)各地監(jiān)察百官。他們剛正不阿，大公無(wú)私，通過(guò)明查暗訪，懲治了一批民憤極大的貪官污吏，整肅朝野，百姓拍手稱快，全國(guó)局勢(shì)很快穩(wěn)定下來(lái)。說(shuō)來(lái)也巧，張居正挑選的九個(gè)巡按都是湖北人，貪官污吏對(duì)他們恨之入骨，背后咒罵“天上九頭鳥，地下湖北佬”。但在百姓眼里，這九位監(jiān)察御史則是懲惡揚(yáng)善的九頭神鳥，是公道正義的化身。

“天上九頭鳥，地上湖北佬”作為一種文化符號(hào)和文化記憶，無(wú)所謂褒、貶，如何理解這句話，當(dāng)是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。惟楚有材，于斯為盛。自古以來(lái)，湖北人精明務(wù)實(shí)，敢為人先，勇于擔(dān)當(dāng)，九頭鳥的血性早已深深地溶進(jìn)了湖北人的血脈。

林語(yǔ)堂在《吾國(guó)與吾民》中評(píng)價(jià)湖北人：“精明強(qiáng)悍，頗有胡椒之辣，猶不夠刺激，尚須爆之以油。”這句話把湖北人精明強(qiáng)悍演繹得栩栩如生。

襄陽(yáng)傳承了湖北所有的特性，襄陽(yáng)人的精明強(qiáng)悍，更加彰顯了湖北人九頭鳥的血性。而名揚(yáng)天下的武當(dāng)?shù)兰椅幕О倌杲?rùn)襄陽(yáng)，又令襄陽(yáng)人韜光養(yǎng)晦，所以，襄陽(yáng)人的精明強(qiáng)悍不顯山不露水，那是一種隱忍的霸氣，是一種內(nèi)斂的靈氣。故而，不難理解湖北酒企眾多，只有襄陽(yáng)的谷城石花鎮(zhèn)才能釀造出這種九頭鳥紀(jì)念酒。

九頭鳥酒瓶融形象與情感于一體

 

石花九頭鳥紀(jì)念酒酒瓶由湖北省收藏家協(xié)會(huì)酒文化專委會(huì)陳鐵錘會(huì)長(zhǎng)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)吸取中國(guó)古代稀有禮器“陶鬹”之元素，“鬶”《說(shuō)文》中釋為：“鬶，三足釜也。有柄喙。”段玉裁注：“有柄可持，有喙可瀉物。”形制與鬲相似，所不同的是口部有槽型的“流”，也稱作“喙”，有三足。

該酒瓶為仿生法設(shè)計(jì)，口部一側(cè)鬹唇沿造型做成鳥頭下半緣部分，沖天上仰，緣部設(shè)有微微內(nèi)凹的U形流，在保持形式美感的同時(shí)還便于傾倒，瓶蓋做成鳥頭，巧妙地掩蓋在鳥緣部上方，其余8只鳥頭有明顯的凸起，巧妙對(duì)稱分布在鬹身部位，三個(gè)大袋空足分襠而立，豐腴飽滿的袋足不僅增加了酒器的穩(wěn)定性，而且還增加了酒器的容量，鬹身與后袋足之間附一個(gè)麻花狀鋬手，便于提拿倒酒，袋足兩側(cè)對(duì)稱，有一對(duì)翅膀，像一只昂首挺立的鳳鳥在飛翔。

整個(gè)酒瓶造型融寫實(shí)與抽象于一體，彰顯出理想中九頭鳥的圖騰形象，遒勁有力，豪放狂野，洋溢著生命力的原始美感，從而將尚鳥之情表現(xiàn)得淋漓盡致，充分體現(xiàn)了“形象與情感統(tǒng)一”的藝術(shù)本質(zhì)，可稱為藝術(shù)創(chuàng)作的精工之作。

石花酒形成風(fēng)格和品牌的功臣

石花擁有深厚的歷史底蘊(yùn)。史書記載，楚莊王當(dāng)政時(shí)，石花酒曾被選作貢酒，谷城縣志和鎮(zhèn)志均記載了楚莊王贊譽(yù)石花酒的詩(shī)文：“雙泉液兮瓊漿，醇芳襲兮甘柔，玉斛傾兮壽康，祈國(guó)興兮民強(qiáng)。”在歷史長(zhǎng)河中，真正讓石花酒形成風(fēng)格和品牌的是清末一位江西商人黃興廷。

黃興廷從江西隨父親輾轉(zhuǎn)到石花街，以經(jīng)營(yíng)山貨為生，經(jīng)常從漢江水路往返漢口和石花之間，沒(méi)幾年就成為了家產(chǎn)萬(wàn)貫的富商。

錢多了，黃興廷就想到擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。當(dāng)他看到石花街正在蓬勃興起的釀酒業(yè)，便用經(jīng)商積累的銀子將建在“雙泉井”上的大酒坊買了下來(lái)，又從山西杏花村請(qǐng)來(lái)清香型釀酒師傅，將石花當(dāng)?shù)蒯勗旃に嚰右愿倪M(jìn)，將高粱作為蒸餾主要原料，將大麥、豌豆作為制曲主料，摸索出了地缸深池發(fā)酵、地窖低溫貯存等一系列的釀造技術(shù)，又探索出貯藏期決定酒的質(zhì)糧口感原理，使白酒釀制技術(shù)日臻完善。

獨(dú)特的工藝、穩(wěn)定的質(zhì)量很快使黃家的白酒聲譽(yù)鵲起，見(jiàn)多識(shí)廣、善于經(jīng)營(yíng)之道的黃興廷那時(shí)就有了品牌意識(shí)，為了讓喝酒者記住自己的酒，便按照當(dāng)時(shí)的時(shí)尚，為酒坊起了字號(hào)“黃公順酒館”。幾年下來(lái)，“黃公順酒館”字號(hào)在市場(chǎng)響了起來(lái)。這些陳年老酒被達(dá)官貴人買了往京師進(jìn)貢，給黃公順酒館創(chuàng)下了名氣。

150年來(lái)，湖北省石花釀酒股份有限公司始終堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝。石花九頭鳥紀(jì)念酒，瓶裝1500ml，61.8度，清香型。此酒采用的是酒頭過(guò)后的一段酒，特點(diǎn)是酒體厚實(shí)綿甜，酯含量少，醛類物質(zhì)少，對(duì)人體有害成分少，香味成分豐富，入口層次感分明。

作為鄂西北唯一的百年老字號(hào)酒企，湖北省石花釀酒股份有限公司將最能代表湖北地域特色的“天上九頭鳥，地上湖北佬”，巧妙與古代禮器陶鬶結(jié)合設(shè)計(jì)成紀(jì)念酒器，盡情展現(xiàn)了地域文化與地域酒文化，可以說(shuō)代表了湖北最典型的精神圖騰與文化基因。它不僅是一種物質(zhì)產(chǎn)品，更是一種精神產(chǎn)品，喝則品質(zhì)高貴，觀則器型優(yōu)美，不能不說(shuō)是一款酒文化精品之作。

有道是：

荊楚崢嶸歲月悠，襄陽(yáng)古城歷千秋。

谷城石花雙泉漿，五谷精釀味甘柔。

神鳥睿智生九首，振翅欲飛勁方遒。

瑞鳥陶鬶生趣妙，碧壺傾寫福康壽。

(作者系酒文化研究學(xué)者、高級(jí)工程師、中外酒器文化協(xié)會(huì)副主席、江蘇省酒文化收藏聯(lián)誼會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、九州華棠酒器文化博物館執(zhí)行館長(zhǎng))