葡萄酒的度數(shù)會(huì)有多高？對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，通常的葡萄酒在10度～13度，那么葡萄酒的酒精度高低有什么區(qū)別，酒精度數(shù)對(duì)葡萄酒有沒(méi)有影響，是高酒精度好還是低酒精度好呢？今天，我們一起體驗(yàn)16度～17度澳洲高度數(shù)西拉子干紅的獨(dú)特魅力。

影響葡萄酒度數(shù)的因素有很多，不同國(guó)家地區(qū)的氣候、葡萄品種、年份、采摘時(shí)間、釀造工藝等因素都會(huì)導(dǎo)致葡萄酒酒精度有所不同。

酒精是葡萄酒中的重要組成成分，是支撐葡萄酒骨架和酒體的重要元素，與單寧、酸度、甜度和香氣構(gòu)成了葡萄酒風(fēng)味的5大重要因素。同時(shí)，酒精的易揮發(fā)性也是帶動(dòng)其他風(fēng)味香氣容易被捕捉到的重要原因。

首先了解一下咖咖山谷，它位于南澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)巴羅薩谷（Barossa Valley）的核心地帶Nuriootpa，毗鄰澳大利亞超級(jí)名莊奔富（Penfolds）及杰卡斯（Jacob's Creek）?？Э焦燃仁呛诵牡男湔涓叨诵‘a(chǎn)區(qū)，又是該小產(chǎn)區(qū)的小酒莊，咖咖山谷酒莊創(chuàng)建于1889年，因其獨(dú)特的地理位置和傳統(tǒng)精湛的釀造技術(shù)，產(chǎn)品一直是澳洲當(dāng)?shù)刭F族喜愛(ài)的佳釀。咖咖山谷占地175公頃，主要種植西拉子等著名葡萄品種。山谷里最古老的西拉子葡萄擁有100多年歷史，至今仍然煥發(fā)著特有的芳香與動(dòng)人的光彩。

咖咖山谷酒莊的管理者所秉承的釀酒理念是確保葡萄酒的最高品質(zhì)與品種的多樣性。在充分借鑒國(guó)外知名酒莊釀酒經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)也注重自己酒莊的悠久歷史和釀酒傳統(tǒng)，他們將這兩種理念完美地結(jié)合在一起，既確保了酒莊能夠經(jīng)常在澳大利亞葡萄酒行業(yè)中推陳出新，又保證了酒莊始終如一地釀造出酒體優(yōu)雅而又口感豐富的美味葡萄酒。

咖咖山谷頂級(jí)西拉子干紅葡萄酒

首先，我們品鑒17度的咖咖山谷頂級(jí)西拉子干紅葡萄酒，這款酒呈漂亮的深寶石紅色，黑櫻桃、桑葚等黑色漿果的香氣馥郁濃烈，同時(shí)，伴隨著優(yōu)雅的黑巧克力和太妃糖的香氣，持久而令人愉悅。酒體豐滿濃郁，單寧強(qiáng)勁而集中，結(jié)構(gòu)平衡結(jié)實(shí)，整款層次豐富，澎湃而有力量，現(xiàn)階段飲用需要醒酒半小時(shí)左右，更期待其瓶?jī)?chǔ)陳年后的表現(xiàn)。

即使不是專業(yè)人士，也會(huì)對(duì)這款酒情有獨(dú)鐘，漂亮的重型瓶，大紅色的突出塑料帽更使其顯得高端大氣。大家一致認(rèn)為，這款酒果香濃郁，香氣復(fù)雜略帶一點(diǎn)生青感，酒體飽滿厚重，喝到口中雄壯有力量，是難得一見(jiàn)的好酒，配餐或者單獨(dú)飲用都是上上之選。不過(guò)，好酒同樣是價(jià)格不菲，3888元的零售價(jià)格也不是一般人能夠消費(fèi)得起的。

咖咖山谷珍藏C1傳奇西拉子干紅葡萄酒

我們品鑒的第二款產(chǎn)品為16度的咖咖山谷珍藏C1傳奇西拉子干紅葡萄酒，度數(shù)雖然低了一度，但卻品出另外的感受。從顏色看，該酒色澤呈深寶石紅色且富有光澤，風(fēng)味層層遞進(jìn)，體現(xiàn)了黑色櫻桃、梅子及辛辣甘甜的水果味，口感風(fēng)韻復(fù)雜，有充足且柔和的單寧、自然濃郁的酸度和濃厚堅(jiān)實(shí)的酒體。

有人對(duì)該酒品鑒出了濃郁的水果和獨(dú)特的鮮美味道，質(zhì)感絲滑細(xì)膩，余味復(fù)雜，圓潤(rùn)爽口。它的忠實(shí)粉絲們表示，該酒的最大好處是既可以現(xiàn)在飲用，也可存放一段時(shí)間后再飲用，能滿足很多愛(ài)酒人士的選擇。相比較17度咖咖山谷頂級(jí)西拉子干紅葡萄酒，這款酒的價(jià)格要便宜一些，但零售價(jià)3288元也難免令人望而卻步。

咖咖山谷珍藏小紅兔西拉子干紅葡萄酒

生產(chǎn)于這里的高度葡萄酒還有咖咖山谷珍藏小紅兔西拉子干紅葡萄酒，同樣為16度，這款酒有非常誘人的酒香味，同時(shí)混合著紅色漿果、紫羅蘭與香料的香氣，口感厚實(shí)，顏色深邃，豐滿大方，單寧成熟而細(xì)致，酸度清新自然，增強(qiáng)了酒的質(zhì)感和余味。

另外，這款酒芳香、強(qiáng)勁，結(jié)構(gòu)平衡且優(yōu)雅細(xì)膩，具有南澳西拉子的典型特點(diǎn)，美妙絲滑，滿口醇香，果味豐富，令人沉迷。該款酒的零售價(jià)為3288元，好酒配上好的價(jià)格才會(huì)彰顯其與眾不同。

這三款產(chǎn)品均由上海沃黎實(shí)業(yè)有限公司從澳洲原裝原瓶進(jìn)口到中國(guó)，受到消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)，盡管在度數(shù)和口感上各有差異，但沃黎實(shí)業(yè)的工作人員表示，它們?cè)谂洳头矫婊疽恢?，都可以與牛排、海鮮、甜品、沙拉等進(jìn)行搭配，給您帶來(lái)美好的味覺(jué)享受。