國際葡萄酒與烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR對于全球20個主要市場的最新研究結(jié)果表明，在后疫情時期需求復(fù)蘇和價格上漲的共同推動下，2022年上半年全球酒精飲料的銷售額增長達(dá)到歷史新高。

盡管酒精飲料總消費量尚未恢復(fù)到疫情前水平，但2022年上半年高端及以上價位的酒類銷量較2019年上半年增長了7%。

總體而言，2022年上半年對酒飲行業(yè)來說是相對積極的。然而，IWSR今年10月的最新消費者調(diào)查顯示，許多市場的消費信心開始減弱，某些類別酒精飲料的交易量出現(xiàn)了下降的早期跡象，人們更傾向于減少數(shù)量而保持質(zhì)量。消費者越來越多地轉(zhuǎn)向居家消費，并希望即飲渠道提供以體驗為主導(dǎo)的飲酒場合。 

龍舌蘭引領(lǐng)高端烈酒增長

2022年上半年，高端及超高端烈酒銷量較2021年上半年增長了6%，較2019年上半年增長了13%。

盡管龍舌蘭酒是主要推動力，但高端烈酒的增長表現(xiàn)相對廣泛，包括金酒、朗姆酒、蘇格蘭威士忌以及美國和愛爾蘭威士忌。2022年上半財年（2021下半年）高端及以上龍舌蘭銷量比2021年上半財年增長了16%；而2021上半財年同比增長了44%，其中大部分是由美國市場推動。 

起泡酒推動葡萄酒品類

起泡酒推動了整個高端葡萄酒市場的增長。高端及以上起泡酒的增長超過了高端及以上葡萄酒的整體增長（2022上半財年增長8%，2021上半財年增長1%）。香檳和普羅塞克（prosecco）在包括美國、法國、日本和意大利在內(nèi)的許多市場都出現(xiàn)增長；在印度、墨西哥和西班牙等基數(shù)較低的市場增長也很明顯。 

中美市場拖累啤酒類別

雖然2022年上半年啤酒消費總量低于疫情前，但在許多市場都出現(xiàn)復(fù)蘇，包括巴西（增長12%）和墨西哥（增長5%）的持續(xù)健康增長。這兩個市場的需求是由越來越多喜歡啤酒的年輕人口推動。

盡管在中國和美國的銷量下降拖累了整個品類，但與上半財年相比，啤酒在美國的下滑速度正在放緩。啤酒在東南亞、拉丁美洲和非洲的一些市場也處于有利地位。 

RTD增長放緩并趨向高端

在全球范圍內(nèi)，即飲飲品（RTD）的增長正在放緩，而占全球RTD總量40%以上的美國市場，正經(jīng)歷著硬蘇打水增長放緩以及向更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)變。在包括日本、中國、墨西哥和美國在內(nèi)的許多市場，RTD的積極增長趨勢仍在繼續(xù)。

以烈酒為基酒的即飲飲品引領(lǐng)了RTD類別的增長。從2020年到2022年，美國市場以烈酒為基酒的sku數(shù)量增長了約70%。 

歐洲消費信心下降，亞太市場樂觀

隨著生活成本的持續(xù)上升，許多國家的消費者信心開始下降，尤其在整個歐洲，英國最為明顯。然而，這種情況與相對樂觀的亞太地區(qū)形成了鮮明對比。

在亞太地區(qū)，印度和中國的消費者對生活和財務(wù)狀況要樂觀得多。美國的情況則比較復(fù)雜，盡管美國消費者總體上仍相對樂觀，但他們正變得越來越謹(jǐn)慎，這在中低收入群體中尤為明顯。 

飲品消費從高產(chǎn)低值轉(zhuǎn)向低產(chǎn)高值

IWSR的消費者數(shù)據(jù)表現(xiàn)出交易減少和品類轉(zhuǎn)換的早期跡象，消費者主要從葡萄酒和啤酒等高產(chǎn)低值的飲品轉(zhuǎn)向威士忌、龍舌蘭酒、金酒和干邑等低產(chǎn)高值的飲品。

在消費者信心介于中性至負(fù)值的市場中，小幅下跌尤為明顯。在英國，在高端及以下價位區(qū)間內(nèi)的大多數(shù)類別的凈支出都出現(xiàn)了下降的跡象。

在美國，有相當(dāng)一部分超高消費群體繼續(xù)推動著超高消費細(xì)分市場的增長。 

無/低酒精飲品持續(xù)受寵

消費者對經(jīng)濟(jì)困難時期的反應(yīng)似乎是減少數(shù)量但保持質(zhì)量，適度飲酒的驅(qū)動因素從健康問題演變?yōu)榻?jīng)濟(jì)問題。在中國、美國、加拿大、英國和澳大利亞的千禧一代和高收入人群中，對無/低酒精替代飲品的興趣尤其濃厚。 

即飲渠道將以體驗為主導(dǎo)

短期內(nèi)即飲渠道的增長將受到經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響。然而，在大多數(shù)市場，隨著渠道不斷從疫情中恢復(fù)，即飲渠道的增長率高于非即飲渠道。

不斷上漲的生活成本將越來越多地推動消費者轉(zhuǎn)向居家消費。為了提升競爭力，即飲渠道將需要專注于提供體驗。在線酒類銷售將繼續(xù)增長，不過隨著疫情封鎖的解除，增速會趨于溫和。2021-2026年，各主要市場的電子商務(wù)價值增長將達(dá)到34%。此前在2019年和2020年疫情最嚴(yán)重期間，酒類電子商務(wù)價值分別增長了12%和近43%。