2022年4月29日（深圳）：4月29日，葡萄酒大師黛布拉?梅寶（Debra Meiburg MW）宣布，將在格魯吉亞葡萄酒官方教育計(jì)劃中開設(shè)專為葡萄酒愛好者和從業(yè)人士設(shè)計(jì)的世界上首個(gè)晚紅蜜官方課程。此課程在中國首次推出，并在國內(nèi)多所知名葡萄酒教育機(jī)構(gòu)開課。晚紅蜜（Saperavi，也譯作薩別拉維），是格魯吉亞的“紅葡萄之王”，也是12世紀(jì)文獻(xiàn)中提到的世界上最古老的葡萄品種之一。

晚紅蜜官方課程由葡萄酒大師、葡萄酒大師協(xié)會(huì)教育委員會(huì)主席黛布拉?梅寶（Debra Meiburg MW）和格魯吉亞國家葡萄酒局聯(lián)合編寫，將被加入到格魯吉亞葡萄酒官方教育計(jì)劃中的現(xiàn)有課程，是“格魯吉亞葡萄酒介紹”的內(nèi)容版塊之一。今年將有五所中國的葡萄酒教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)獲得認(rèn)證并開講晚紅蜜官方課程，預(yù)計(jì)2023年將增加更多機(jī)構(gòu)。

隨著晚紅蜜在中國消費(fèi)者當(dāng)中越來越受歡迎，以及寧夏和新疆一些酒莊對(duì)這一古老格魯吉亞葡萄日益濃厚的釀造興趣，晚紅蜜官方課程將探索在全球范圍內(nèi)、用晚紅蜜釀造的多種紅葡萄酒風(fēng)格。

晚紅蜜可釀造干型、半甜型、陳年型、傳統(tǒng)型和現(xiàn)代型的多樣化葡萄酒，并可精準(zhǔn)表達(dá)多樣化風(fēng)土的真實(shí)特性，是出口至中國的格魯吉亞葡萄酒中最受歡迎的葡萄酒。在2021年格魯吉亞出口至中國的5,934,937瓶葡萄酒當(dāng)中，約85%為晚紅蜜葡萄酒。晚紅蜜官方課程將深入探討這一品種的出生地——世界上最古老的釀酒國家格魯吉亞，及其葡萄酒的歷史、背景和文化。

在本周發(fā)布的視頻采訪中，葡萄酒大師黛布拉?梅寶分享了有關(guān)晚紅蜜的市場(chǎng)關(guān)鍵點(diǎn)、它在國內(nèi)消費(fèi)者和釀酒商中受歡迎的情況，以及作為一個(gè)嚴(yán)肅的貴族葡萄品種，它有望在氣候變化的環(huán)境下發(fā)揮越來越重要的作用。在國際葡萄酒界，許多人對(duì)晚紅蜜感興趣的原因是，它在溫暖的氣候條件下成熟時(shí)既能擁有新鮮度，又能保持較低酒精度的“特殊天賦”。

格魯吉亞葡萄酒官方教育計(jì)劃于2020年在中國全球首發(fā)，至今已有五位國內(nèi)的明星葡萄酒講師通過了培訓(xùn)和認(rèn)證，他們是：葡萄酒大師朱利安（Julien Boulard MW）、唐麗燕、唐竹、魏俊、何凌子。2022年，此計(jì)劃將進(jìn)一步擴(kuò)大，并于6月誕生新一批共四位格魯吉亞官方認(rèn)證講師。

晚紅蜜官方課程將于下半年在以下機(jī)構(gòu)開課：

?香港MWM葡萄酒學(xué)校，由葡萄酒大師黛布拉?梅寶（Debra Meiburg MW）授課

?廣西南寧朱利安葡萄酒，由葡萄酒大師朱利安（Julien Boulard MW）授課

?深圳德斯汀安葡萄酒教育，由魏俊授課

?成都龍鳳美酒顧問，由唐竹授課

?北京ASC精品酒業(yè)和葡萄酒教育，由唐麗燕授課

關(guān)于晚紅蜜

晚紅蜜于 2019 年在中國成為焦點(diǎn)，并在當(dāng)時(shí)的上海舉辦了世界上第一個(gè)晚紅蜜國際研討會(huì)，探討了18款世界上最優(yōu)質(zhì)、最負(fù)盛名和最具表現(xiàn)力的晚紅蜜葡萄酒。此研討會(huì)也是2019ProWine China期間最具亮點(diǎn)的活動(dòng)之一，吸引了 80 多位國際和本土的媒體、葡萄酒講師、意見領(lǐng)袖、買家和評(píng)論家等參與。

晚紅蜜目前在全球20多個(gè)國家種植，僅在澳大利亞就有30多家酒莊在釀造。晚紅蜜獨(dú)特的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)特征、悠久的歷史以及在極端氣候條件下生存和發(fā)展的能力越來越吸引全球釀酒師的關(guān)注，包括中國、法國、美國、新西蘭等等。