對(duì)“中秋旺季”的期待，成為食品行業(yè)的普遍現(xiàn)象，不僅月餅這一時(shí)令性很強(qiáng)的食品如此，白酒也同樣如此——中秋前后的禮品需求、宴飲需求，會(huì)極大帶動(dòng)白酒消費(fèi)。

那么，這個(gè)中秋旺季，以月餅和白酒為代表的消費(fèi)品究竟表現(xiàn)如何？

旺季不旺，月餅與白酒都遭遇“冷場”？

月餅行業(yè)，在爆發(fā)出所謂“高端香港品牌美城月餅”事件之前，就已經(jīng)不能夠延續(xù)之前的上升勢頭。

中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量在30萬噸，銷售額在200億元左右，相比2023年持平或略有下降。今年，500元以上的月餅禮盒已基本退出常規(guī)市場。

相比之下，2023年，我國月餅產(chǎn)量為32萬噸，銷售額220億元。

也就是說，權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)今年中秋月餅市場的預(yù)測并不樂觀。從實(shí)際的調(diào)查情況來看，同樣如此。據(jù)不完全調(diào)查，今年，多家月餅代工廠訂單銷量暴跌30%左右。

快消品線下零售監(jiān)測機(jī)構(gòu)馬上贏的數(shù)據(jù)顯示，2024年中秋前夕（即8月14日-9月13日），連續(xù)門店（24個(gè)月）月餅類產(chǎn)品銷售額較去年出現(xiàn)近乎腰斬的情況，同比下滑45.17%；月餅銷售件數(shù)同比下降40.67%，月餅禮盒銷售件數(shù)同比降49.04%。

針對(duì)這一現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，主要是由以下幾個(gè)原因造成：一是由于整體消費(fèi)不振，導(dǎo)致月餅和其他食品類產(chǎn)品消費(fèi)下降；二是由于文化觀念的轉(zhuǎn)變，年輕一代對(duì)于傳統(tǒng)節(jié)日的熱度不高，對(duì)與之相關(guān)的消費(fèi)項(xiàng)目自然也熱情不高；三是由于健康飲食觀念的影響，含有高油、高糖以及多種添加劑的月餅，不被認(rèn)為是“健康食品”。

這種由于消費(fèi)市場巨變、消費(fèi)需求巨變引發(fā)的震蕩，同樣影響到了白酒行業(yè)。

據(jù)財(cái)聯(lián)社報(bào)道，今年中秋，業(yè)內(nèi)反饋，白酒動(dòng)銷同比下降20%-30%是普遍現(xiàn)象。從股市反饋來看，白酒股普遍處于下降狀態(tài)，茅臺(tái)的股價(jià)也早已跌破1500元大關(guān)。

白酒企業(yè)動(dòng)銷壓力之大，從普遍推出的“掃碼領(lǐng)紅包”可見一斑，這種直接面向消費(fèi)者的回饋模式，已經(jīng)成為企業(yè)的主流，更有名酒企業(yè)明確將開瓶率作為核心考核指標(biāo)。

和君咨詢在《2024年中國酒業(yè)市場洞察與酒企增長策略》中提及，在消費(fèi)放緩的態(tài)勢下，高端名酒的增長率乏善可陳，而中低端酒則增加明顯，這也明確預(yù)示了行業(yè)的發(fā)展方向。

天價(jià)月餅不復(fù)存在，高端名酒同樣感受壓力？

中秋月餅市場，一個(gè)很明顯的事實(shí)是，此前令人乍舌的天價(jià)月餅再?zèng)]出現(xiàn)，而一種面向大眾化的“一元月餅”卻越來越火。

根據(jù)調(diào)查，目前市場上主流的月餅價(jià)位多數(shù)在200元/盒以下，少數(shù)高端品牌系列價(jià)格在200元-400元之間。

就連備受爭議的“三只羊”直播間所銷售的號(hào)稱“香港高端品牌”的美城月餅，其售價(jià)也為169元3盒，算下來每盒約在56元。而據(jù)細(xì)心的網(wǎng)友比較，此前在淘寶、拼多多等平臺(tái)上，美城月餅三盒僅售59元。

以往動(dòng)輒數(shù)百元乃至上千元的月餅，為何不復(fù)存在？

這與相關(guān)政策性影響有關(guān)——2022年，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》就提出，對(duì)單價(jià)超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。

《月餅質(zhì)量通則》是2024年4月1日開始實(shí)施的一項(xiàng)中國國家標(biāo)準(zhǔn)。

今年4月1日，《月餅質(zhì)量通則》正式實(shí)施后，其對(duì)月餅的餡料比例等方面做了嚴(yán)格規(guī)定，比如，規(guī)定月餅餡料不應(yīng)使用魚翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材，這遏制了不符合規(guī)范的高價(jià)月餅的出現(xiàn)，月餅價(jià)格普遍較為親民。

與月餅行業(yè)不同，白酒行業(yè)自2016年走上了“名酒復(fù)興”之路，高端名酒的價(jià)格一路高漲，零售價(jià)普遍在1000元左右，這是資本、商家、消費(fèi)者等幾方共同促成的結(jié)果。

以茅臺(tái)為代表，其主力產(chǎn)品飛天茅臺(tái)的零售價(jià)一度攀上3000元的高點(diǎn)。2024年，飛天茅臺(tái)市場價(jià)一度跌至2300元-2400元左右。

與之相對(duì)，1000元檔的名酒在價(jià)格上較為穩(wěn)定，有商家表示，相比飛天茅臺(tái)的大幅波動(dòng)，普五的發(fā)價(jià)波動(dòng)幅度一般在20元-30元之間。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前茅臺(tái)跌幅較大，與其先前被熱炒有很大關(guān)系，如今炒作一族退去，茅臺(tái)的發(fā)價(jià)、零售價(jià)波動(dòng)幅度很大。而在茅臺(tái)零售價(jià)依然高居2000元以上的情況下，其他1000元檔次的名酒售價(jià)承壓不大，除非前置性條件出現(xiàn)改變。