據(jù)悉，本次監(jiān)測(cè)抽檢共涉及糖果制品生產(chǎn)企業(yè)36家，抽檢糖果和巧克力2個(gè)品種121批次；糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)42家，抽檢熱加工糕點(diǎn)、冷加工糕點(diǎn)2個(gè)品種102個(gè)批次；酒類生產(chǎn)企業(yè)53家，抽檢白酒、葡萄酒及果酒、黃酒、啤酒、其他配制酒等5個(gè)品種94個(gè)批次；飲料生產(chǎn)企業(yè)45家，抽檢瓶桶裝飲用水、果蔬汁飲料、含乳飲料、蛋白飲料、固體飲料、碳酸飲料、茶飲料等7個(gè)品種、85批次；乳制品生產(chǎn)企業(yè)16家，抽檢發(fā)酵乳和巴氏殺菌乳2個(gè)品種53個(gè)批次；肉制品生產(chǎn)企業(yè)9家，抽檢醬鹵肉、熏煮香腸火腿2個(gè)品種、41個(gè)批次；大米生產(chǎn)企業(yè)22家32批次；小麥粉生產(chǎn)企業(yè)14家，抽檢通用小麥粉1個(gè)品種、32批次；食用油生產(chǎn)企業(yè)20家，抽檢花生油、芝麻油等3個(gè)品種23批次。除一批次白酒產(chǎn)品酒精度未達(dá)到其聲稱標(biāo)準(zhǔn)外，其余抽檢食品均合格。

北京市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處李鍵處長介紹，這次節(jié)日專項(xiàng)抽檢覆蓋了肉制品、糕點(diǎn)、酒類等高風(fēng)險(xiǎn)食品,特別是覆蓋了節(jié)令食品供應(yīng)量大、深受市民喜愛的老字號(hào)食品生產(chǎn)企業(yè)如稻香村、宮頤府、天福號(hào)、紅星、牛欄山等，檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括肉制品的獸藥殘留、重金屬、微生物致病菌等指標(biāo)；糕點(diǎn)的防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑項(xiàng)目，以及微生物致病菌、重金屬等指標(biāo)；飲料的微生物致病菌、重金屬、著色劑、甜味劑等指標(biāo)；大米、小麥粉的重金屬、農(nóng)殘等指標(biāo)；食用油的重金屬、酸價(jià)、過氧化值、脂肪酸組成等指標(biāo)。檢測(cè)結(jié)果顯示，本市食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重食品安全問題。

據(jù)了解，北京隆興號(hào)方莊酒廠有限公司生產(chǎn)批號(hào)為2016-09-02的北京方莊蜜酒，在標(biāo)簽上明示酒精度為56%vol，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為57.6%vol略超出56.0%vol±1.0%vol的標(biāo)簽明示允許差范圍，判定該批次產(chǎn)品不合格，市食品藥品監(jiān)管局已責(zé)令企業(yè)召回相關(guān)產(chǎn)品并對(duì)企業(yè)進(jìn)行調(diào)查處理。承擔(dān)此次白酒檢驗(yàn)任務(wù)的北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院介紹，酒精度指在20℃時(shí)，100毫升酒類中含有酒精的毫升數(shù)，是影響酒類品質(zhì)一個(gè)理化指標(biāo)。產(chǎn)生問題的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，或使用的溫度?jì)、酒精計(jì)精度不準(zhǔn)確造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。