國際葡萄酒及烈酒商貿(mào)展VINEXPO委托市場資訊供應(yīng)商The IWSR（International Wine and Spirit Research）進(jìn)行有關(guān)全球葡萄酒及烈酒消耗、生產(chǎn)及貿(mào)易趨勢的2017年全新詳盡研究報告，并預(yù)測到2020年，涵蓋28個產(chǎn)酒國及114個葡萄酒和烈酒市場。

The IWSR成立至今40多年，其資料庫是酒類飲品市場上世界領(lǐng)先的數(shù)據(jù)及分析來源。踏入第15年的VINEXPO/IWSR市場研究報告一直是葡萄酒及烈酒業(yè)從業(yè)者的重要參考。之前每一年的報告，其預(yù)測值與實(shí)際值誤差極小，事實(shí)不斷證明這系列報告的可信度和權(quán)威性。

全球葡萄酒市場

亞洲及美洲推動增長

預(yù)計2016至2020年期間，全球靜態(tài)酒及起泡酒的消耗量將增長1.9%，主要由亞太區(qū)（+12.7%/3,570萬9升箱）和美洲大陸（+3.9%/2,380萬9升箱）所推動。此外，亞洲和北美也帶動了靜態(tài)葡萄酒進(jìn)口貿(mào)易的增長。

歐洲葡萄酒消費(fèi)一馬當(dāng)先，但市場占有率正在下滑

2010年，整體靜態(tài)葡萄酒中有近三分之二（64%）在歐洲飲用。到2020年，歐洲的市場占有率預(yù)計將下跌為59%。全球增長將來自亞洲、美洲和非洲。

起泡酒的情況也是一樣，2010年，歐洲占整體起泡酒消耗量的80%，而根據(jù)Vinexpo/IWSR的報告預(yù)測，歐洲的市場占有率到2020年將降低為76%。

作為全球十大葡萄酒消耗國的五個歐洲國家（法國、德國、意大利、英國和西班牙），其市場占有率預(yù)計在未來五年將有所下降或保持平穩(wěn)波動。

桃紅葡萄酒的市場占有率持續(xù)上升

紅葡萄酒繼續(xù)主宰市場，2016年，其占全球葡萄酒消耗量的55%。桃紅葡萄酒消耗量到2020年預(yù)計將出現(xiàn)5.9%的最高增幅。相比之下，白葡萄酒和紅葡萄酒僅分別增長1%和0.6%。

意大利起泡酒將繼續(xù)比法國香檳更受歡迎

2016年，意大利起泡酒（Prosecco）的全球消耗量比法國香檳（Champagne）高，兩者的消耗量分別為2,523萬9升箱和2,501萬9升箱。VINEXPO/IWSR市場報告預(yù)測，意大利起泡酒在2020年的消耗量將增加13.6%，而香檳僅有1%的增幅。

以出口額而言，法國仍是出口市場的龍頭

法國葡萄酒在出口方面依然是世界翹楚，2015年出口額222.27億美元（與2010年相比增長9.5%）。緊隨其后的是意大利和西班牙，兩國的出口額增幅分別為17.6%和21.7%，增速將比法國快。

全球烈酒市場

亞太區(qū)是全球最大的烈酒消耗市場

2016至2020年期間，亞太區(qū)仍將是最大的烈酒消耗市場，消耗量將增加5,170萬9升箱。VINEXPO/IWSR的報告預(yù)測，在同一時期，非洲大陸和中東地區(qū)將增長712萬箱，而美洲大陸將增加604萬箱。

獨(dú)立國家聯(lián)合體／俄羅斯聯(lián)邦預(yù)計將出現(xiàn)最大跌幅，其烈酒消耗量將減少2,217萬箱。歐洲的烈酒消耗量將維持相對平穩(wěn)，僅減少13萬箱。

國家烈酒是消耗量增長的主要驅(qū)動力

中國白酒和印度威士忌等本地烈酒目前占全球消耗量的47%，預(yù)計2016至2020年將會上升2,500萬箱，占全球增幅的一半以上。

伏特加消耗量下跌

伏特加于2016年的消耗量達(dá)到4.59億箱，是全球消耗量最高的烈酒，但到2020年預(yù)計將下滑4.3%。下跌的主因是由于獨(dú)聯(lián)體國家的烈酒消耗量降低，當(dāng)中以入門級伏特加最受影響。相反，高端伏特加在國際市場上預(yù)計將強(qiáng)勁增長。

威士忌、金酒和龍舌蘭正在增長

波本威士忌和蘇格蘭威士忌在2016至2020年期間將分別增長13.9%和10.4%。干邑出口量在2016年達(dá)到歷史新高。根據(jù)VINEXPO/IWSR的研究報告，干邑/雅文邑的消耗量預(yù)計未來五年將持續(xù)增長，將由1,200萬箱增加到1,300萬箱。

龍舌蘭未來幾年也會繼續(xù)增長，主要受美洲大陸消耗量增長帶動；在當(dāng)?shù)?，以龍舌蘭酒調(diào)制的瑪格麗特雞尾酒日漸風(fēng)行。美國將會成為波本威士忌、干邑和龍舌蘭等國際烈酒的重要增長市場。

中國葡萄酒及烈酒市場

中國將是未來首要的進(jìn)口市場

2016年，中國是繼德國（1.2923億9升箱）、英國和美國之后的第四大進(jìn)口市場。未來五年，預(yù)計中國將取代美國（8,576萬箱），成為全球第三大進(jìn)口市場，葡萄酒進(jìn)口量達(dá)到9,446萬箱。

到2020年，中國的葡萄酒進(jìn)口增長將占全球葡萄酒進(jìn)口增幅的72%。

2020年成為第二大最有價值的市場

到2020年，中國預(yù)計將超越英國，成為第二大最有價值的葡萄酒市場。2016至2020年期間，中國的葡萄酒市場增長有望超過40%，而英國的增幅僅為0.2%。

大部分的價值增長源自于新興的主流板塊；到2020年，常規(guī)品牌預(yù)計將增長一成以上，而高端產(chǎn)品也會受惠于持續(xù)擴(kuò)大的較富裕的中產(chǎn)階層。

到2020年，中國的靜態(tài)葡萄酒市場預(yù)期可達(dá)到212.6億美元。

中國在起泡酒市場上占一重要席位

2016年，中國躋身十大起泡酒進(jìn)口國之列（排名第十），但進(jìn)口量仍然偏低。2016年進(jìn)口至中國的起泡酒僅為153萬箱，而進(jìn)口至英國的起泡酒則有1,250萬箱。

如果起泡酒僅占中國整體葡萄酒消耗量的1%，而其消耗量增長速度快于靜態(tài)酒，這樣的話，預(yù)計2016至2020年期間，起泡酒和靜態(tài)酒的消耗量升幅分別為41%和19%。而當(dāng)中起泡酒特別受到中國和香港年輕一代消費(fèi)者的青睞，他們在飲品市場的重要性與日俱增。

中國市場的主要來源地

2016年，由法國進(jìn)口中國的葡萄酒有2,220萬箱，可能已達(dá)到其最大的市場占有率，雖然今后有可能會有所下降，但法國仍然將繼續(xù)是中國葡萄酒首要的進(jìn)口來源地。

隨著中澳自由貿(mào)易協(xié)議在2015年生效、關(guān)稅獲撤銷，澳洲葡萄酒的增長速度將會加快。根據(jù)VINEXPO/IWSR的市場研究報告預(yù)測，2016至2020年期間，澳洲葡萄酒的增長率將高達(dá)121%，達(dá)到1,900萬箱。

而智利葡萄酒于2016至2020年期間將出現(xiàn)最大升幅，進(jìn)口量將達(dá)到1,658萬箱。

香港葡萄酒消耗量持續(xù)增長

香港的葡萄酒消耗量在2015年上升4.9%，達(dá)到360萬9升箱，而2011至2015年的升幅為15.5%。VINEXPO/IWSR市場報告預(yù)測，2016至2020年期間消耗增長將會持續(xù)，但步伐較慢（9.3%）。

紅葡萄酒深受本地消費(fèi)者喜愛，在2016年占84%的市場份額，具有壓倒性的優(yōu)勢。白葡萄酒占靜態(tài)葡萄酒總消耗量的13.7%，當(dāng)中大部分由外籍人士消費(fèi)。桃紅葡萄酒則從小比率逐漸提升。

香港的進(jìn)口葡萄酒之中，有四分之一來自法國；法國酒依然最受歡迎，當(dāng)中以波爾多酒為第一位。法國靜態(tài)葡萄酒占25%市場份額，而法國起泡酒占69%。

澳洲是第二大最受歡迎的靜態(tài)葡萄酒產(chǎn)地（占20%市場份額，雖然目前在大眾市場上排名第一），并享有地理鄰近的優(yōu)勢。美國位列第三名（占市場份額的17%）。