沒(méi)有意外，也毫無(wú)懸念，2022年，無(wú)論是國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是進(jìn)口葡萄酒，都再度迎來(lái)“雙降”，對(duì)前者來(lái)說(shuō)，這已經(jīng)是十連降了；而對(duì)后者來(lái)說(shuō)，也是其進(jìn)口量下滑的第五年。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)近年來(lái)一直處在低位徘徊期，是酒業(yè)中受到疫情沖擊和影響最大的酒種。

“由于釀酒葡萄基地建設(shè)歷史欠賬多，稅負(fù)過(guò)重，營(yíng)銷中過(guò)度解讀葡萄酒的舶來(lái)文化屬性，導(dǎo)致葡萄酒消費(fèi)普及化遇到了瓶頸，葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展任重道遠(yuǎn)?！?月26日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次（擴(kuò)大）會(huì)議上分析指出，隨著消費(fèi)場(chǎng)景恢復(fù)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)將是必然。

“葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)退無(wú)可退，2023年能否反彈，將是中國(guó)葡萄酒的最大命題。突圍之路并不平坦，中國(guó)風(fēng)土、中國(guó)文化、中國(guó)品質(zhì)都要系統(tǒng)地構(gòu)建，并持之以恒?！彼螘袢缡钦f(shuō)。

消費(fèi)依然保守

事實(shí)上，提到中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，短期不樂(lè)觀、長(zhǎng)期不悲觀是行業(yè)共識(shí)。

“葡萄酒的消費(fèi)跟其他酒水相比，受疫情的影響是最嚴(yán)重的，原因就在于，葡萄酒在中國(guó)還沒(méi)有經(jīng)歷普及階段，所以它受消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)場(chǎng)景兩方面影響是非常大的。”深圳智德?tīng)I(yíng)銷策劃有限公司總經(jīng)理王德惠告訴《華夏酒報(bào)》記者，2017年以后，由于貿(mào)易戰(zhàn)和國(guó)際經(jīng)濟(jì)的整體下行，中國(guó)也受到相關(guān)影響，反映在市場(chǎng)層面就是消費(fèi)偏保守。

這從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，也是如此。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年1～12月，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為100.1萬(wàn)千升，利潤(rùn)達(dá)到了33.83億元；同年，進(jìn)口葡萄酒總量為74.6萬(wàn)千升，進(jìn)口總額為27.89億美元。到了2022年，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)縮至21.37萬(wàn)千升，行業(yè)利潤(rùn)僅為3.4億元；而進(jìn)口葡萄酒方面也延續(xù)了下滑的態(tài)勢(shì)，進(jìn)口量跌至33.53萬(wàn)千升，進(jìn)口額為14.35億美元。

“從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，很多商業(yè)的創(chuàng)新實(shí)質(zhì)上都是在2017年以前完成的。再加上三年疫情切斷了葡萄酒的消費(fèi)場(chǎng)景，對(duì)于葡萄酒的影響就非常嚴(yán)重?！蓖醯禄葜赋觯壳爸袊?guó)市場(chǎng)上，飲用葡萄酒的習(xí)慣還沒(méi)有完全形成。

對(duì)此，廣州龍程酒業(yè)營(yíng)銷中心總經(jīng)理溫思婷也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。在她看來(lái)，國(guó)內(nèi)做葡萄酒門檻較低，全國(guó)性品牌較少，總體來(lái)看比較分散；而進(jìn)口葡萄酒方面，因?yàn)橥赓Y當(dāng)頭，又過(guò)度依賴進(jìn)口商，往往缺乏建立品牌的過(guò)程。

“進(jìn)口商中有品牌概念的，一般是理想很豐滿、現(xiàn)實(shí)很骨感，往往還沒(méi)做起來(lái)就被‘散戶’打散了。而國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌，一方面，自身產(chǎn)品體系就出現(xiàn)了‘內(nèi)卷’，組織架構(gòu)也不穩(wěn)定；另一方面，缺少一流渠道商家的加持，而白酒品牌聚焦市場(chǎng)，等同于白酒內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)擠壓了洋酒、葡萄酒的空間。”溫思婷指出，從外部大環(huán)境看，澳大利亞葡萄酒被實(shí)施“雙反”，疊加三年疫情導(dǎo)致海運(yùn)物流、匯率不斷攀升，這對(duì)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，算是多重打擊。

因此，葡萄酒產(chǎn)業(yè)何時(shí)能止跌回暖，成為業(yè)界共同探討的課題。

何時(shí)才能春暖花開(kāi)？

值得關(guān)注的是，疫情雖然加速了市場(chǎng)洗牌，但也催生出新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

隨著消費(fèi)恢復(fù)、投資恢復(fù)、經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，進(jìn)入2023年，酒業(yè)必將迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的恢復(fù)期，受此利好影響，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是否也能“春暖花開(kāi)”？

“總量能否止跌不好說(shuō)，畢竟這兩年國(guó)內(nèi)的大環(huán)境變化太大，特別是去年、前年對(duì)互聯(lián)網(wǎng)大廠、IT行業(yè)的相關(guān)措施，對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的影響也不小，因?yàn)檫@類人群收入普遍高，而且他們所在的城市也是葡萄酒消費(fèi)的前沿城市。”中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)葡萄酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，未來(lái)幾年，規(guī)模以上的葡萄酒企業(yè)發(fā)展依然難言樂(lè)觀，但一些精品酒莊、小而美的酒莊，其銷售也不悲觀。

“事實(shí)上，這兩年即便是受疫情影響，包括部分經(jīng)銷商和酒莊，它們的銷量仍是增長(zhǎng)的。未來(lái)如果能一如既往地深耕市場(chǎng)，把品牌做實(shí)，對(duì)于精品酒莊來(lái)說(shuō)，應(yīng)該很有希望。”王祖明分析道。

的確，隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知的提高，精品葡萄酒開(kāi)始受到越來(lái)越多的關(guān)注，市場(chǎng)需求也越來(lái)越明顯。特別是近兩年，寧夏、煙臺(tái)、新疆等產(chǎn)區(qū)政府給予了空前的重視和政策上的強(qiáng)力支持，極大地提振了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心。此外，國(guó)潮興起、文化復(fù)興，也在一定程度上對(duì)消費(fèi)者的決策產(chǎn)生了影響。

“目前，整個(gè)葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了歷史的最低點(diǎn)跟谷底，但多久能實(shí)現(xiàn)反彈，則取決于兩個(gè)因素：一是中國(guó)整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)面的向好，二是進(jìn)口酒跟國(guó)產(chǎn)酒會(huì)不會(huì)再有行業(yè)領(lǐng)軍品牌‘殺’出來(lái)，大放異彩?！辈稍L中，偉達(dá)奢侈名酒執(zhí)行董事薛德志告訴《華夏酒報(bào)》記者，葡萄酒目前還是一個(gè)奢侈品，就酒精含量來(lái)算，白酒喝到醉的成本遠(yuǎn)比葡萄酒要低。

“但在終端建設(shè)上，國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌還是各自為戰(zhàn)，一些熱門產(chǎn)區(qū)也缺乏龍頭企業(yè)和品牌引領(lǐng)。如果大家能夠攜手同頻共振，在經(jīng)銷商層面跟消費(fèi)者層面掀起一些風(fēng)潮的話，國(guó)產(chǎn)葡萄酒才有可能東山再起?！毖Φ轮具M(jìn)一步指出，近兩年，澳大利亞葡萄酒讓出來(lái)的市場(chǎng)份額大部分都給到了法國(guó)。從進(jìn)口數(shù)據(jù)來(lái)看，法國(guó)、智利、意大利分列前三，但在渠道上還是缺乏“大動(dòng)作”。

“沒(méi)有浪花也很難吸引到經(jīng)銷商關(guān)注進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)，說(shuō)到底，沒(méi)有品牌建設(shè)的葡萄酒，未來(lái)是沒(méi)有希望的！”薛德志分析說(shuō)。

究竟如何破局，行業(yè)又將呈現(xiàn)哪些新形勢(shì)與新動(dòng)向？或許我們會(huì)從第108屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)期間，各家酒企舉辦的活動(dòng)中找到答案。