自2016年達到產(chǎn)能頂峰后，中國白酒連續(xù)“縮量”，2023年度產(chǎn)能約為600萬千升。

按照2024年的產(chǎn)能計算，平攤到人均產(chǎn)能約為3升（414萬千升÷14億人），而2023年人均產(chǎn)能約為4.5升，最頂峰的2016年，人均產(chǎn)能約為10升（2016年中國白酒產(chǎn)能為1358.36萬千升）。

也就是說，中國白酒產(chǎn)能呈現(xiàn)下滑趨勢，中國人均白酒產(chǎn)能，也從2016年至今縮水了70%左右。

從市場層面來看，人均白酒產(chǎn)能并不等于人均消費量——按歷年統(tǒng)計，年市場消費量低于年產(chǎn)能總量，部分當(dāng)年成品轉(zhuǎn)化為庫存。基于白酒陳貯特性，也有部分企業(yè)將部分當(dāng)年產(chǎn)能轉(zhuǎn)為陳貯基酒。

這樣來看，即便加上部分歷史庫存的市場消化因素，2024年度人均白酒消費量也應(yīng)該是低于3升。

那么，對比國際市場，我國的烈酒人均消費能力表現(xiàn)如何？  

德國數(shù)據(jù)統(tǒng)計機構(gòu)Statista發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示， 2022年全球烈酒消費量為354億升。相關(guān)報告顯示，歐洲人均烈酒消費量在全球居于高位，捷克則是歐洲人均酒水消耗量最大的國家，年人均消耗純酒精14.3升。

世界衛(wèi)生組織發(fā)布的歐洲健康年度報告稱，15歲及以上的歐洲人，每人每年平均消耗純酒精9.5升，相當(dāng)于190升啤酒、80升葡萄酒或24升烈酒。

美國蒸餾酒協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2022年，美國烈酒廠商口徑銷量達到274.5萬噸。美國人口約為3.3億，以此估算，人均烈酒消費量約為8.3升（274.5萬噸÷3.3億人）。

2022年，美國威士忌廠商口徑收入達到125.53億美元，銷量占比達33.4%。威士忌是美國烈酒市場中規(guī)模最大的品類，2022年威士忌銷量約為91.6萬噸（按33.4%占比計算），人均威士忌消費量約為2.8升。

從趨勢來看，歐美人均烈酒消費量呈一定上升態(tài)勢，自1997年以來，美國人均烈酒飲用量增長超過40%；2022年，美國烈酒市場規(guī)模達到376億美元，同比增長5.1%。

Statista相關(guān)報告預(yù)測，2023年至2027年間，烈酒市場營收有望保持4.56%的年均復(fù)合增長率。

這樣看來，國際烈酒市場的人均消費量與總消費量，還是呈上升趨勢的。那么，在經(jīng)過長達8年（2016年至今）的縮量之后，中國白酒何時能夠觸底反彈？