董樹(shù)國(guó)作為本屆論壇主席，開(kāi)場(chǎng)致辭。題目為：直面行業(yè)重大關(guān)切，貼近復(fù)雜現(xiàn)實(shí)問(wèn)題

各位領(lǐng)導(dǎo)、專家、大咖朋友們：下午好！

又到了激動(dòng)人心的時(shí)刻了，這段時(shí)間因?yàn)楹芏嗍虑橥贤侠钡浇裉觳砰_(kāi)幕，對(duì)不起讓大家久等了！

我是葡界論壇的發(fā)起人董樹(shù)國(guó)，今天的第12屆葡界論壇我本人有兩個(gè)身份，首先，我代表中國(guó)葡萄酒大咖群群委會(huì)宣布：第十二屆在線“葡界論壇”現(xiàn)在開(kāi)幕！

第十二屆葡界論壇的主題是：

中國(guó)葡萄酒的明天在哪里？探討中國(guó)葡萄酒發(fā)展之路系列之一：癥結(jié)

本屆談完癥結(jié)之后，下一屆要開(kāi)出處方，再下一屆我們求證。所以我們將分出三個(gè)主題來(lái)深入探討，把問(wèn)題談透。葡界論壇已經(jīng)成功舉辦了11屆，前10屆內(nèi)容已經(jīng)由中央級(jí)出版社化學(xué)工業(yè)出版社出版成書(shū)，這個(gè)月要陸續(xù)寄出樣書(shū)，也歡迎各位幫助推廣銷售，擴(kuò)大影響，作為企業(yè)禮品或獎(jiǎng)品都非常適合。我們力爭(zhēng)論壇一屆比一屆精彩，提升高度和權(quán)威，寧缺毋濫。同樣再經(jīng)過(guò)10屆之后，我們還會(huì)編輯成葡界論壇叢書(shū)之二。

通過(guò)對(duì)主題的策劃研究，我們深感行業(yè)和市場(chǎng)存在的問(wèn)題太多，要陪伴行業(yè)市場(chǎng)向前發(fā)展，也要不斷提出可行的措施意見(jiàn)，責(zé)任感更讓我們不敢懈怠。

于是，群委會(huì)宣布一個(gè)決定：

為了更好推動(dòng)中國(guó)葡萄酒的發(fā)展，中國(guó)葡萄酒大咖群葡界論壇組委會(huì)決定：

成立中國(guó)葡萄酒大咖群“中國(guó)葡萄酒發(fā)展研究小組”。所有受邀的這次論壇嘉賓都將成為發(fā)展研究小組的成員，同舟共濟(jì)，為中國(guó)葡萄酒獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。每位成員都會(huì)在中國(guó)葡萄酒發(fā)展歷史上留下自己獨(dú)特的貢獻(xiàn)，我們將把每位成員的建議用文字保留，并呈現(xiàn)給政府職能部門，并會(huì)在行業(yè)內(nèi)廣泛傳播。

因?yàn)檫@一屆的主題有些敏感特殊，在話題設(shè)置和嘉賓選擇上有些難度，主題下的10個(gè)大選題30個(gè)問(wèn)題，一要有深度、要能夠談到癥結(jié)點(diǎn)上，同時(shí)嘉賓要有一定份量，不能有人微言輕的感覺(jué)，最怕的結(jié)果是論壇結(jié)束了無(wú)非隔靴搔癢。

所以，我們要特別感謝本屆的大咖嘉賓在百忙中這么支持我們，支持葡萄酒行業(yè)與市場(chǎng)的發(fā)展，無(wú)私馳援公益論壇，還要特別感謝大咖群主席團(tuán)主席熊玉亮主席為了幫助確定嘉賓所付出的時(shí)間和精力，謝謝！我們先把掌聲送給他們！同時(shí)，感謝全程論壇記錄者《華夏酒報(bào)》獨(dú)家辟出多個(gè)整版做深度報(bào)道，以作為史料文獻(xiàn)更好的保存，以及《鳳凰網(wǎng)酒業(yè)頻道》作為線上分系列報(bào)道和《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》的新聞播報(bào)，還有多家媒體和自媒體公眾號(hào)的助推，謝謝您們！

并感謝各位大咖朋友的圍觀，感謝能夠遵守論壇紀(jì)律！歡迎朋友們發(fā)朋友圈進(jìn)行宣傳。

行業(yè)與市場(chǎng)，那些不愿去觸碰的傷口，一直都諱莫如深，但要刮骨療傷，還就必須要把傷口揭開(kāi)，我們不能再諱疾忌醫(yī)，不能再對(duì)走過(guò)的彎路三緘其口。

也正因此，今天我第二個(gè)身份是組委會(huì)決定由群主擔(dān)任這一屆論壇主席，我榮幸之至，誠(chéng)惶誠(chéng)恐。因?yàn)榻裉熘黝}，各方領(lǐng)導(dǎo)們可以避嫌，大家在群外無(wú)論組織或職務(wù)多高，但在大咖群里面都是群?jiǎn)T，都是平等的，這樣涉及一些問(wèn)題也比較好說(shuō)話。群主是第三方，有一些“機(jī)構(gòu)不好說(shuō)、產(chǎn)區(qū)政府不能說(shuō)，企業(yè)不敢說(shuō)”的問(wèn)題，“上房揭瓦”的或者捅了馬蜂窩的問(wèn)題，從客觀上一個(gè)沒(méi)有組織的人也便于承擔(dān)。

下面，我就以本屆葡界論壇主席的身份引出正題：

我的主題演說(shuō)是：為了中國(guó)葡萄酒，請(qǐng)全行業(yè)團(tuán)結(jié)起來(lái)

大家知道，中國(guó)葡萄酒伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，歷經(jīng)幾十年，已經(jīng)成為中國(guó)市場(chǎng)飲料酒的必備酒種。中國(guó)也很快會(huì)成為世界第二大葡萄酒消費(fèi)國(guó)。國(guó)產(chǎn)葡萄酒在取得長(zhǎng)足發(fā)展的同時(shí)，也伴隨著進(jìn)口葡萄酒的瘋狂涌入。

按年為單位的海關(guān)進(jìn)口葡萄酒數(shù)據(jù)來(lái)比較，1996年和2000年我國(guó)進(jìn)口葡萄酒年度進(jìn)口量分別為：4651003升和35130287升，到了2009年我國(guó)進(jìn)口葡萄酒年度進(jìn)口量達(dá)（不含港澳臺(tái)地區(qū)）171231332升，而去年2017年我國(guó)進(jìn)口葡萄酒年度進(jìn)口量達(dá)（不含港澳臺(tái)地區(qū)）740309876升，這是什么概念呢，就是說(shuō)單這最近的10年葡萄酒進(jìn)口量在我國(guó)增長(zhǎng)了130倍！

而2001年是第二次進(jìn)口葡萄酒浪潮的一個(gè)分水嶺，那一年中國(guó)加入世貿(mào)之后，葡萄酒的關(guān)稅從64%逐漸降到14%，這次誰(shuí)也攔不住了，進(jìn)口酒涌入加之文化也跟著進(jìn)來(lái)，催化了中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的繁榮發(fā)展。

2018年又是一個(gè)節(jié)點(diǎn)。中國(guó)商務(wù)部長(zhǎng)鐘山更是宣布中國(guó)將于未來(lái)5年，進(jìn)口超8萬(wàn)億美元的商品，同時(shí)中國(guó)首屆國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)也將于2018年11月底在上海舉行，我們的市場(chǎng)將進(jìn)一步打開(kāi)。進(jìn)口葡萄酒的第三次浪潮將會(huì)席卷而來(lái)。中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的選擇將會(huì)更加寬泛。我把這17年以及當(dāng)下正在經(jīng)歷著的總結(jié)成四個(gè)階段：

1.文化缺失的盲從階段；2.價(jià)格不透明的暴利時(shí)段；3.資本轉(zhuǎn)向的合作階段；4.理性消費(fèi)的趨勢(shì)時(shí)期。

而最近這5年，一方面進(jìn)口葡萄酒的快速增長(zhǎng)，另一方面國(guó)產(chǎn)葡萄酒年產(chǎn)量下滑。雖然國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)有了很大提升，并頻頻在國(guó)際上獲獎(jiǎng)，但不能掩蓋的事實(shí)是：我們的種植面積在萎縮、產(chǎn)量在下降、市場(chǎng)占有率在下滑、市場(chǎng)培育工作遠(yuǎn)滯后于進(jìn)口酒，甚至連國(guó)內(nèi)的知名企業(yè)都紛紛轉(zhuǎn)向進(jìn)口酒。業(yè)外資本對(duì)產(chǎn)業(yè)的投資也首選進(jìn)口酒。更可怕的是，在消費(fèi)的理念中，進(jìn)口酒也是整體優(yōu)于國(guó)產(chǎn)酒。

種植是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的根本，也是由此引發(fā)一切問(wèn)題的核心之一。莊園的發(fā)展不可能成為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)，大量的種植還要依靠種植農(nóng)。沒(méi)有錢賺就沒(méi)人種植，沒(méi)有好的質(zhì)量也不會(huì)有企業(yè)愿意購(gòu)買，而進(jìn)口原酒卻門檻很低。國(guó)家產(chǎn)業(yè)的政策、政府的產(chǎn)業(yè)扶持，如果不能讓農(nóng)戶賺錢，我們的種植面積就會(huì)減少，質(zhì)量就會(huì)下降，長(zhǎng)此以往，我們的葡萄種植將面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。另外，我們的產(chǎn)區(qū)到底最適合種植什么品種？我們的主要推廣的品種是不是最適合我們產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土？產(chǎn)區(qū)自身的品種特色是什么？中國(guó)地域廣闊，產(chǎn)區(qū)特色各異，也有著自己獨(dú)特的品種，但為了迎合市場(chǎng)，我們放棄自己的特色，就等于放棄了未來(lái)。

舉個(gè)例子，剛談到國(guó)產(chǎn)酒產(chǎn)量下降的問(wèn)題，大家應(yīng)該記得就在幾年前，每當(dāng)葡萄采收季，會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)搶葡萄的現(xiàn)象，有些農(nóng)民也不顧及收購(gòu)合同，誰(shuí)給的價(jià)高就賣給誰(shuí)，企業(yè)也無(wú)可奈何，守著家門口你能怎樣！那為什么近年沒(méi)這種現(xiàn)象了？很多農(nóng)民為什么拔除葡萄樹(shù)了呢？

直接說(shuō)就是農(nóng)民不賺錢了，企業(yè)用不著出那么多錢去收購(gòu)農(nóng)民那些只追求產(chǎn)量的葡萄了，直接從國(guó)外進(jìn)口點(diǎn)汁更便宜更便捷，質(zhì)量也不會(huì)太差于農(nóng)種葡萄，當(dāng)然還有別的原因。

那么，問(wèn)題來(lái)了，酒莊也不愿意這么干啊，誰(shuí)不想著有自己的葡萄園啊，這樣從質(zhì)量把控和源頭上都有底氣，而中國(guó)的土地性質(zhì)和葡萄酒非屬農(nóng)業(yè)的問(wèn)題，為企業(yè)增加了成本和風(fēng)險(xiǎn)。為什么這么說(shuō)？譬如，中國(guó)的疆域這么大，一個(gè)省的跨度甚至就比人家一個(gè)國(guó)家面積都大的多，而究竟那一塊的風(fēng)土適合種植什么品種？酒莊傾盡所有弄塊地建了莊園，有一些還建的比較豪華，那么，他們還有沒(méi)有時(shí)間和資金大面積試種葡萄品種？這方面國(guó)家也沒(méi)有給個(gè)政策鼓勵(lì)多品種試種，這樣就出現(xiàn)了赤霞珠、霞多麗可以，全國(guó)就都去種植了，前些年德美老師中法莊園研究種植成功的馬瑟蘭也是一個(gè)例子，從西部新疆到東部沿海一下子都有種植了，每個(gè)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土并不盡相同，那么，有沒(méi)有馬二蘭、馬三蘭呢，比如云南彌勒的水晶，東北通化的北冰紅……到底什么品種才是屬于自己的呢？但是，中國(guó)的酒莊等不起啊，需要時(shí)間，也許需要幾代人的努力和探索；需要資金呢，沒(méi)有產(chǎn)區(qū)或者國(guó)家來(lái)救你，這就是中國(guó)幾百家私家葡園的尷尬。

開(kāi)放的市場(chǎng)需要百花爭(zhēng)鳴，但從民族產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度，我們不僅要正視因此而帶來(lái)的嚴(yán)重后果，更要奮起直追，否則將會(huì)失去一個(gè)時(shí)代的未來(lái)。為此，要先從存在的問(wèn)題入手，只有正視存在的問(wèn)題，深刻了解癥結(jié)所在，才能對(duì)癥下藥，取得實(shí)效成長(zhǎng)。

葡界論壇恰在這個(gè)當(dāng)口，推出引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒發(fā)展的重磅系列中國(guó)葡萄酒發(fā)展之路一：癥結(jié)！拷問(wèn)中國(guó)葡萄酒的明天在哪里?十大問(wèn)題，十位嘉賓，深入研討，坦誠(chéng)交流，從全面發(fā)展的視角，對(duì)中國(guó)葡萄酒存在的問(wèn)題進(jìn)行尋源，這也是中國(guó)葡萄酒發(fā)展史上第一次對(duì)癥結(jié)對(duì)問(wèn)題全面的“尋源之旅”，希望給各方帶來(lái)一場(chǎng)真正的“思想洗禮”、“痛定思痛”和猛然警醒，以促進(jìn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的脫胎換骨、重?zé)ㄉ鷻C(jī)！我認(rèn)為這就是一場(chǎng)“久旱逢甘雨”的及時(shí)雨，是到了該說(shuō)又非說(shuō)不可的時(shí)候了！

就目前行業(yè)與市場(chǎng)的現(xiàn)狀，我們急需要探討所存在的實(shí)際問(wèn)題：

企業(yè)作為市場(chǎng)的主導(dǎo)，是真正的發(fā)展主體。但產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的推力。從產(chǎn)區(qū)成長(zhǎng)的角度看，政府推力大，產(chǎn)區(qū)成長(zhǎng)的就快，產(chǎn)區(qū)企業(yè)也會(huì)受益。然而，產(chǎn)區(qū)的推力受制于產(chǎn)區(qū)政府的機(jī)制影響、職能部門人員素質(zhì)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、成長(zhǎng)周期等因素的影響，導(dǎo)致政府推力這只背后之手的催化作用是關(guān)鍵的甚至是致命的。

葡萄酒是長(zhǎng)期發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，這已是行業(yè)共識(shí)，但企業(yè)乃至政府依然會(huì)陷入一個(gè)“時(shí)間陷阱”，大部分重要的表現(xiàn)就是急功近利。從生存與競(jìng)爭(zhēng)的角度可以理解，但從產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的角度看，是發(fā)展大忌。

產(chǎn)品品質(zhì)是消費(fèi)者選擇的本質(zhì)原因。所有的企業(yè)都知道品質(zhì)的重要，但礙于生存的問(wèn)題、競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題、成本的問(wèn)題、經(jīng)營(yíng)道德的問(wèn)題等等，依然有部分企業(yè)不注重品質(zhì)，例如偷工減料、以次充好、貨不對(duì)板、表里不一等等。

葡萄酒是文化商品。每個(gè)國(guó)家、每個(gè)產(chǎn)區(qū)、每個(gè)企業(yè)都有自己獨(dú)特的社會(huì)文化和人文文化的背景沉淀。文化滲透是進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的核心手段，中國(guó)葡萄酒的文化是什么？中國(guó)葡萄酒的特色是什么？我們要宣傳什么？應(yīng)該傳播什么？正在傳播什么？

誰(shuí)教育了消費(fèi)者，消費(fèi)者就會(huì)相信誰(shuí)。進(jìn)口葡萄酒這些年做了大量的消費(fèi)者品鑒教育活動(dòng)，不斷在影響著消費(fèi)的心理。例如現(xiàn)在市場(chǎng)上的絕大部分培訓(xùn)都是引入國(guó)外的機(jī)構(gòu)和教材，（如英國(guó)的WSET、美國(guó)的ISG、西班牙大師班、澳大利亞大師班、意大利大師班……等等等等）雖然客觀上在促進(jìn)和繁榮中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的成熟，但長(zhǎng)期以往，消費(fèi)者更多的都是在進(jìn)口酒的教育中成長(zhǎng)起來(lái)的，那么對(duì)中國(guó)葡萄酒的成長(zhǎng)影響是什么？我們的未來(lái)在哪里？

沒(méi)有規(guī)矩不成方圓。因?yàn)榉缸锍杀竞艿?，市?chǎng)總是有投機(jī)取巧者，總是有弄虛造假者。我們的監(jiān)管制度、我們的懲罰措施、我們的法律法規(guī)是否能夠有效地懲惡揚(yáng)善？

比如：就在前幾天媒體曝光的長(zhǎng)春有山葡萄酒違規(guī)加入多種添加劑可能會(huì)致癌的偽劣酒問(wèn)題，類似的質(zhì)量問(wèn)題今年上半年已經(jīng)查出多起。因?yàn)榻?0年來(lái)，國(guó)內(nèi)大宗的產(chǎn)區(qū)性的假酒事件斷續(xù)的伴隨著發(fā)展中的行業(yè)與市場(chǎng)，一些認(rèn)真釀酒的企業(yè)經(jīng)過(guò)艱苦卓絕的努力，好不容易剛剛建立一點(diǎn)誠(chéng)信回暖人心，消費(fèi)者又感嘆“怎么這假酒又是國(guó)產(chǎn)的”！一顆老鼠屎又壞了一鍋湯，所以，不全是整個(gè)行業(yè)不努力啊，是我們的懲罰措施和監(jiān)管力度也出了問(wèn)題。

很多企業(yè)特別是酒莊已經(jīng)在關(guān)注和注重產(chǎn)品質(zhì)量，也的確有一部分企業(yè)的產(chǎn)品多次獲得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，得到了國(guó)際和市場(chǎng)的認(rèn)可。但是，一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是：對(duì)絕大部分中國(guó)葡萄酒企業(yè)而言，品牌營(yíng)銷是硬傷。很多企業(yè)團(tuán)隊(duì)沒(méi)有真正的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，這也是導(dǎo)致市場(chǎng)做不好的重要原因之一。同時(shí)，我們要分清楚一個(gè)推廣宣傳的問(wèn)題：就是在獲獎(jiǎng)之后，我們究竟是產(chǎn)品本身獲獎(jiǎng)還是整個(gè)酒莊獲獎(jiǎng)？有沒(méi)有“一人得道雞犬升天”呢？

有些問(wèn)題我們自己是可以解決的，有些問(wèn)題要依靠產(chǎn)區(qū)政府來(lái)解決，還有一些事必須國(guó)家來(lái)解決，比如土地性質(zhì)；多頭管理；非屬農(nóng)業(yè)等重大實(shí)際問(wèn)題。我們不要只是強(qiáng)調(diào)外因，我們更應(yīng)該探討和揪出內(nèi)因的關(guān)鍵問(wèn)題。

每個(gè)省都有行業(yè)協(xié)會(huì)和各類聯(lián)盟組織，國(guó)家也有自己的行業(yè)組織。但這些組織的職能是什么？如何真正推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展？現(xiàn)在的行業(yè)組織是分散的，很多既不能真正起到組織的作用，也不能為企業(yè)解決真正的問(wèn)題。

是如何構(gòu)建真正的服務(wù)平臺(tái)，如何讓消費(fèi)者改變對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的印象？在品質(zhì)打造、品牌樹(shù)立和彰顯個(gè)性的同時(shí)，單靠一個(gè)企業(yè)的力量是微不足道的，一個(gè)協(xié)會(huì)的力量也是孤掌難鳴的，一個(gè)產(chǎn)區(qū)政府的力度充其量也就把自己那一片搞好，但面對(duì)全國(guó)行業(yè)與市場(chǎng)，面對(duì)進(jìn)口葡萄酒瘋狂的競(jìng)爭(zhēng)，我們必須全行業(yè)團(tuán)結(jié)起來(lái)，協(xié)同作戰(zhàn)，堅(jiān)持文化自信，重塑“中國(guó)葡萄酒”的征信形象，是我們防止被市場(chǎng)邊緣化的關(guān)鍵所在。我們要敢于正視過(guò)去，面對(duì)現(xiàn)狀，思考變革，修正錯(cuò)誤，相信未來(lái)，而未來(lái)已經(jīng)來(lái)了！

謝謝大家！

主持人王德惠：

大家好。很榮幸作為本次論壇的主持人。也感謝今天的所有嘉賓。

同時(shí)，中國(guó)知名的酒水行業(yè)媒體《華夏酒報(bào)》將作為此次重要事件的記錄者，安排多版大篇幅原汁原味報(bào)道整體論壇嘉賓的發(fā)言，在此也表示感謝。

為了更好推動(dòng)中國(guó)葡萄酒的發(fā)展，中國(guó)葡萄酒大咖群葡界論壇組委會(huì)決定：成立中國(guó)葡萄酒大咖群“中國(guó)葡萄酒發(fā)展研究小組”，目的就是同舟共濟(jì)，為中國(guó)葡萄酒獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

從第十二屆葡界論壇開(kāi)始，推出系列討論：中國(guó)葡萄酒的發(fā)展之路！由三部分組成，今天葡界論壇推出的是引中國(guó)葡萄酒發(fā)展之路（一）：癥結(jié)！

首先，我來(lái)介紹一下今天的嘉賓：

漆云蘭：國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所研究員、市場(chǎng)流通研究室副主任

經(jīng)希軍：中共通化市委常委、宣傳部長(zhǎng)，通化市葡萄酒推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)；

熊玉亮：河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；

彭洪：廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；

陳浦：甘肅省酒類商品管理局局長(zhǎng)、甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)；

張旭：煙臺(tái)葡萄與葡萄酒局副局長(zhǎng)；

董繼先：懷來(lái)葡萄酒局局長(zhǎng)；

汪慶璋：福建省酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)；

劉世松：濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院教授；

方志強(qiáng)：昆明酒類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；

程萬(wàn)松：鳳凰網(wǎng)酒業(yè)頻道主編

企業(yè)作為市場(chǎng)的主導(dǎo)，是真正的發(fā)展主體。但產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)政府的推力。從產(chǎn)區(qū)成長(zhǎng)的角度看，政府推力大，產(chǎn)區(qū)成長(zhǎng)的就快，產(chǎn)區(qū)企業(yè)也會(huì)受益。然而，產(chǎn)區(qū)的推力受制于產(chǎn)區(qū)政府的機(jī)制影響、職能部門人員素質(zhì)、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、成長(zhǎng)周期等因素的影響，導(dǎo)致政府推力這只背后之手的催化作用是關(guān)鍵的甚至是致命的。

第一個(gè)問(wèn)題：(漆云蘭主任)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)區(qū)政府中處于什么位置？政府這些年的推動(dòng)力度呈現(xiàn)怎么樣的變化？葡萄酒發(fā)展的長(zhǎng)期性和政府短期政績(jī)之間的矛盾是否是影響政府推力的主要原因？在政府的推力中，法律法規(guī)是重要的表現(xiàn)形式。中國(guó)葡萄酒目前的法律法規(guī)不健全，更缺乏對(duì)法律法規(guī)的監(jiān)督實(shí)施以及懲惡揚(yáng)善的具體措施，你對(duì)這個(gè)問(wèn)題是怎樣認(rèn)識(shí)的？

有請(qǐng)漆云蘭女士。

漆云蘭：我就政府在葡萄酒特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中的作用談一點(diǎn)不成熟的認(rèn)識(shí)。

伴隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快，培育特色產(chǎn)業(yè)集群是提升一個(gè)區(qū)域乃至一個(gè)國(guó)家經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。世界上一些成熟的發(fā)達(dá)國(guó)家依托農(nóng)業(yè)集群發(fā)展起來(lái)的特色農(nóng)業(yè)，如：澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群、荷蘭的花卉產(chǎn)業(yè)集群等，一經(jīng)發(fā)展成熟便形成了強(qiáng)大競(jìng)爭(zhēng)力，創(chuàng)造出可觀的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，成為重要的支柱產(chǎn)業(yè)。從這些國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)看，要使特色產(chǎn)業(yè)集群更加有效發(fā)揮集群效應(yīng)，政府的積極參與不可或缺。

我國(guó)幅員遼闊，多樣化的自然氣候、風(fēng)土條件和巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)具備獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和鮮明的特色，取得了較快發(fā)展，并形成了以山東煙臺(tái)蓬萊產(chǎn)區(qū)、寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)、新疆南北疆產(chǎn)區(qū)、河北昌黎產(chǎn)區(qū)等為代表的十大葡萄酒特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，初步形成了特色農(nóng)業(yè)集群化發(fā)展格局。從葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的效果看，葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)土地資源的有效利用、改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、有效解決三農(nóng)問(wèn)題、助力貧困地區(qū)精準(zhǔn)脫貧致富、鄉(xiāng)村振興、穩(wěn)邊固邊、富邊興邊以及滿足和擴(kuò)大居民消費(fèi)都具有不可替代的作用。對(duì)地方社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出的貢獻(xiàn)。

從我國(guó)政府在葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群演進(jìn)歷程中作用來(lái)看，主要是地方政府在產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中發(fā)揮了較大的作用。在集群形成初期，市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用；在成長(zhǎng)過(guò)程中，地方政府為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供一些基礎(chǔ)性的服務(wù)，積極支持適合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制度創(chuàng)新，而且政府主導(dǎo)下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展往往是其他市場(chǎng)主體所不可替代的；在成長(zhǎng)的后期，地方政府作為產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)者和服務(wù)提供者的需要更為明確。在葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中，一些政府作用發(fā)揮不充分的現(xiàn)象也凸現(xiàn)出來(lái)。突出表現(xiàn)在：

在國(guó)家層面，缺乏對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)明確定位和頂層設(shè)計(jì)，政策體系不健全。迄今為止，國(guó)家和地方政府盡管對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展也有一定的政策扶持，但力度較弱，土地、稅收、補(bǔ)貼等扶持政策體系不健全，對(duì)葡萄酒行業(yè)缺乏明確的發(fā)展定位。特別是不同部門對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的政策定位有差異。農(nóng)戶種植環(huán)節(jié)適用農(nóng)業(yè)政策，而釀造環(huán)節(jié)則定位于加工業(yè)，適用工業(yè)的準(zhǔn)入、稅收、土地等政策。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不完善，缺乏統(tǒng)一的監(jiān)管體系。標(biāo)準(zhǔn)體系是葡萄酒行業(yè)規(guī)范發(fā)展、結(jié)構(gòu)調(diào)整和提升競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。我國(guó)葡萄酒行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面取得了不小的進(jìn)展，形成了《葡萄酒》國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（GB15037-2006）》，明確了分類分等標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)理化指標(biāo)。但在標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)上仍然存在一些問(wèn)題。例如：4一些關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)仍然缺失，難以與國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接；一些食品飲料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)葡萄酒釀造和風(fēng)味化的產(chǎn)品特點(diǎn)，例如對(duì)沉淀物、二氧化硫含量等檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

葡萄酒釀造行業(yè)一些準(zhǔn)入限制不符合實(shí)際，制約了企業(yè)的發(fā)展。例如：根據(jù)2012年5月，國(guó)家工信部發(fā)布的《葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件》，在規(guī)模上要求新建企業(yè)年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于3000千升、新建酒莊酒生產(chǎn)企業(yè)（項(xiàng)目）年生產(chǎn)能力應(yīng)不低于75千升，在原料保障上要求酒莊酒生產(chǎn)企業(yè)自有的釀酒葡萄原料保障能力應(yīng)不低于其生產(chǎn)能力的70%，在工藝裝備上要求企業(yè)配備灌裝及檢驗(yàn)設(shè)備等條件。這些規(guī)定不僅抬高了葡萄酒企業(yè)和酒莊的投資經(jīng)營(yíng)成本，而且限制了行業(yè)的專業(yè)化分工協(xié)作關(guān)系。

在地方政府層面，存在產(chǎn)業(yè)支持政策的持續(xù)性不穩(wěn)定和支持力度較弱則是各葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)存在的普遍問(wèn)題。

為促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)向特色產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，更好地發(fā)揮葡萄酒特色產(chǎn)業(yè)所開(kāi)來(lái)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，在國(guó)家層面，進(jìn)一步提高對(duì)葡萄酒行業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，依據(jù)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的特點(diǎn)，建議可考慮將葡萄酒行業(yè)定位為融一、二、三次產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，并依據(jù)這樣的定位和認(rèn)識(shí)，在國(guó)家層面制定葡萄酒產(chǎn)業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和指導(dǎo)性意見(jiàn)，制定和實(shí)施葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源發(fā)展及轉(zhuǎn)化戰(zhàn)略，適時(shí)啟動(dòng)邊疆少數(shù)民族地區(qū)葡萄酒主產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)發(fā)展示范區(qū)、精準(zhǔn)脫貧試驗(yàn)區(qū)和鄉(xiāng)村振興試點(diǎn)工作，健全和完善葡萄酒行業(yè)政策支持體系，取消一些不符合實(shí)際的行業(yè)準(zhǔn)入限制，合理減輕國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)的稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，營(yíng)造國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。

在地方政府層面，應(yīng)尊重生產(chǎn)要素、需求條件、相關(guān)與支持性產(chǎn)業(yè)、同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)等要素構(gòu)成的運(yùn)行規(guī)律，選擇與葡萄酒特色產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展階段相適應(yīng)的支持政策，重視創(chuàng)業(yè)家群體的培育，產(chǎn)業(yè)集群是創(chuàng)業(yè)家群體的集聚體，樹(shù)立區(qū)域品牌，使集群內(nèi)每個(gè)企業(yè)都受益，消除經(jīng)濟(jì)外部性。

總之，政府應(yīng)該促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群形成、升級(jí)以及構(gòu)建對(duì)大量相關(guān)業(yè)務(wù)有重要影響的公共物品或準(zhǔn)公共物品，切實(shí)促進(jìn)葡萄酒特色產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展。

熊玉亮：呼吁葡萄酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整為第一產(chǎn)業(yè)。

主持人王德惠：感謝漆主任的精彩觀點(diǎn)。

漆云蘭認(rèn)為，在葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展中，一些政府作用發(fā)揮不充分的現(xiàn)象也凸現(xiàn)出來(lái)。突出表現(xiàn)在三點(diǎn)：在國(guó)家層面，缺乏對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)明確定位和頂層設(shè)計(jì)，政策體系不健全；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不完善，缺乏統(tǒng)一的監(jiān)管體系；葡萄酒釀造行業(yè)一些準(zhǔn)入限制不符合實(shí)際，制約了企業(yè)的發(fā)展。

希望產(chǎn)區(qū)政府能夠根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行全新的規(guī)劃和調(diào)整。再次感謝。

葡萄酒是文化商品。每個(gè)國(guó)家、每個(gè)產(chǎn)區(qū)、每個(gè)企業(yè)都有自己獨(dú)特的社會(huì)文化和人文文化的背景沉淀。中國(guó)葡萄酒的文化是什么？中國(guó)葡萄酒的大特色是什么？我們要宣傳什么？應(yīng)該傳播什么？正在傳播什么？文化滲透是進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的核心手段，而我們到底在做什么？

我們的第二個(gè)問(wèn)題要請(qǐng)教我們的經(jīng)希軍部長(zhǎng)。中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)眾多、跨度大，理應(yīng)各具特色。你認(rèn)為現(xiàn)在中國(guó)葡萄酒在特色方面是怎樣的情況？文化是葡萄酒作為商品的內(nèi)核。你認(rèn)為中國(guó)葡萄酒文化建設(shè)方面是處于什么階段？面臨什么問(wèn)題？

經(jīng)希軍：葡萄酒是文化商品。每個(gè)國(guó)家、每個(gè)產(chǎn)區(qū)、每個(gè)企業(yè)都有自己獨(dú)特的社會(huì)文化和人文文化的背景沉淀。中國(guó)葡萄酒的文化是什么？中國(guó)葡萄酒的最大特色是什么？我們要宣傳什么？應(yīng)該傳播什么？正在傳播什么？文化滲透是進(jìn)口葡萄酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的核心手段，而我們到底在做什么？

1.中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)眾多、跨度大，理應(yīng)各具特色。你認(rèn)為現(xiàn)在中國(guó)葡萄酒在特色方面是怎樣的情況？

2.文化是葡萄酒作為商品的內(nèi)核。你認(rèn)為中國(guó)葡萄酒文化建設(shè)方面是處于什么階段？面臨什么問(wèn)題？

對(duì)于這些問(wèn)題，我覺(jué)得首先要弄清葡萄酒產(chǎn)業(yè)究竟是什么，只有把這個(gè)產(chǎn)業(yè)定位弄準(zhǔn)確了，就會(huì)明晰我們以后的發(fā)展方向、發(fā)展思路和發(fā)展目標(biāo)。

以我個(gè)人對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的了解，我覺(jué)得葡萄酒產(chǎn)業(yè)至少具有以下四個(gè)方面特征：

第一，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)。葡萄酒的原料端是葡萄樹(shù)，在一產(chǎn)上可以利用農(nóng)科技術(shù)，推動(dòng)葡萄種植規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化發(fā)展，具有較高的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，是一個(gè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、促進(jìn)一二三產(chǎn)融合的有力杠桿。

第二，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是綠色工業(yè)。葡萄在種植、釀造、加工和銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈中，資源消耗小、環(huán)境污染低，符合習(xí)近平總書(shū)記提出的“綠水青山就是金山銀山”的要求，可以作為一個(gè)地域綠色轉(zhuǎn)型升級(jí)和鄉(xiāng)村振興的有效手段。

第三，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是特色旅游業(yè)。隨著人們對(duì)生活質(zhì)量要求的不斷提高，旅游產(chǎn)業(yè)已成為熱門產(chǎn)業(yè)，而葡萄酒產(chǎn)業(yè)，無(wú)論是田園風(fēng)光的種植園、詩(shī)情畫(huà)意的酒莊，還是溫文爾雅的品酒體驗(yàn)、風(fēng)格迥異的葡萄酒產(chǎn)品，都是可塑造成極具特色的旅游資源。

第四，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是文化產(chǎn)業(yè)。葡萄酒作為一種飲品，經(jīng)過(guò)幾百年的歷史沉淀，已賦予了特有的文化屬性，包括風(fēng)土、種植、釀造、品鑒、配餐、禮儀等等，都為這個(gè)產(chǎn)業(yè)注入了靈魂，也只有有靈魂的產(chǎn)業(yè)才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

這就是我想說(shuō)的這個(gè)產(chǎn)業(yè)是什么。

那么，我們中國(guó)葡萄酒的文化是什么，應(yīng)該怎樣來(lái)看中國(guó)葡萄酒文化？

中國(guó)葡萄酒文化是在西漢張騫出使西域后逐漸形成的，在唐朝時(shí)期，就有了“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的飲酒意境，但在博大精深的中國(guó)文化中，葡萄酒文化并未十分突顯。主要是，中國(guó)文化具有很強(qiáng)的包容性和兼容性，就當(dāng)前而言，隨著西方葡萄酒文化的傳入，中國(guó)也在對(duì)其逐步兼容并蓄、吸納創(chuàng)新，逐步成為自己的葡萄酒文化，而這個(gè)過(guò)程需要時(shí)間的打磨、歷史的沉淀、文化的養(yǎng)成。我個(gè)人認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒文化還處在融合階段，暫時(shí)還沒(méi)有完全形成中華民族特有的品牌文化。只要我們不忘本來(lái)、吸收外來(lái)、面向未來(lái)，就一定會(huì)形成中國(guó)獨(dú)特的葡萄酒文化。

那么，中國(guó)葡萄酒的文化應(yīng)該是一個(gè)什么樣的文化？我覺(jué)得至少應(yīng)該包括以下這三個(gè)方面。

首先，應(yīng)該包括歷史文化。葡萄酒在中國(guó)是有歷史的，史記記載，西漢建元三年，張騫奉命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”；再到西晉陸機(jī)的“蒲萄四時(shí)芳醇，琉璃千鐘舊賓”；唐朝李白的“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱”；一直到現(xiàn)代的百年張?jiān)！耸晖ㄆ?。這些都是中國(guó)葡萄酒文化不可或缺的歷史組成元素。

其次，應(yīng)該包括差異性的風(fēng)土文化。無(wú)論是東北、西南還是西北、中原，中國(guó)各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)也都有地域差異性，形成了不同的風(fēng)土文化。比如，云南產(chǎn)區(qū)具有干旱河谷、峽谷的風(fēng)土，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)具有溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)的風(fēng)土，我們通化產(chǎn)區(qū)也有以山葡萄為代表的寒帶風(fēng)土。這些，都是我們中國(guó)葡萄酒風(fēng)土文化的代表，未來(lái)的中國(guó)葡萄酒文化，也必將是由各具特色、多姿多彩的風(fēng)土文化組成。

最后，我覺(jué)得應(yīng)該契合中華民族文化。中國(guó)已經(jīng)走進(jìn)新時(shí)代，中國(guó)社會(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)變，預(yù)示著未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)葡萄酒的需求越來(lái)越大，進(jìn)入葡萄酒消費(fèi)時(shí)代，西方飲酒文化和中國(guó)飲酒文化將融合的越來(lái)越緊密，這也正是中國(guó)葡萄酒文化形成的重要時(shí)期。只有民族的，才是世界的。所以，我們要堅(jiān)定文化自信，在深厚的傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，從符合中國(guó)人的飲酒文化、飲食文化和禮儀文化出發(fā)，最終形成中國(guó)特有的葡萄酒文化。

就我國(guó)目前來(lái)講，要打造自己葡萄酒文化，一定要重視下面這幾個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得這是制約中國(guó)葡萄酒文化形成的幾個(gè)關(guān)鍵所在。

第一，對(duì)國(guó)外葡萄酒的盲目崇拜?，F(xiàn)在，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒缺少理性認(rèn)識(shí)。首先，就是對(duì)國(guó)外葡萄酒在風(fēng)土特征上將其神化，認(rèn)識(shí)上有偏差，跟風(fēng)現(xiàn)象比較重，不注重差異化；其次，中國(guó)和西方種族不同，飲食文化也不同，消費(fèi)者盲從的認(rèn)為西餐+紅酒才是搭配的標(biāo)準(zhǔn)；三是國(guó)外為了推廣，善于演繹一些葡萄酒故事，一定程度上誘導(dǎo)了中國(guó)消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)同。

第二，國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)成本大。這個(gè)是制約葡萄酒發(fā)展的最大問(wèn)題，因?yàn)檫@是思想認(rèn)識(shí)問(wèn)題。在國(guó)外，葡萄酒屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，是群眾日常消費(fèi)品。而在我國(guó)還屬于工業(yè)產(chǎn)品，甚至是“奢侈品”。消費(fèi)的人群少，就很難形成大眾地域文化。如果，葡萄酒在中國(guó)成為普通大眾的消費(fèi)品，我想會(huì)大大縮短中國(guó)葡萄酒文化形成的過(guò)程和時(shí)間。

第三，葡萄種植受土地制度制約較大。我們都講葡萄酒是三分釀造、七分原料，葡萄是決定葡萄酒質(zhì)量的關(guān)鍵。但中國(guó)與國(guó)外在葡萄種植條件上相比，具有很大的劣勢(shì)。主要是中國(guó)的土地承包制度和流轉(zhuǎn)制度，不利于葡萄長(zhǎng)期穩(wěn)定種植，也不利于形成好的葡萄酒和好的風(fēng)土文化。

第四，葡萄酒在中國(guó)發(fā)展有效時(shí)間較短。葡萄酒傳入中國(guó)的時(shí)間比較早，產(chǎn)業(yè)形成卻是在近代，迅速發(fā)展是在改革開(kāi)放后，有效發(fā)展時(shí)間很短，所以無(wú)論是在種植、釀造、銷售、文化推廣等方面，同國(guó)外四百年的完整體系相比，我們還是有一定差距的，相比較而言，會(huì)受到一些影響。

要打造中國(guó)葡萄酒文化，眼前我們?cè)撟鲂┦裁?？怎么去做？我覺(jué)得應(yīng)該從以下幾個(gè)方面努力。

首先，就是增強(qiáng)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知。對(duì)于中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)，剛才已經(jīng)說(shuō)過(guò)了。他是高效農(nóng)業(yè)、綠色工業(yè)、特色旅游業(yè)，他的最終形態(tài)就是文化產(chǎn)業(yè)。只有把他的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益統(tǒng)一來(lái)看待，才會(huì)有更持續(xù)的發(fā)展。兩者之間的關(guān)系猶如車之兩輪、鳥(niǎo)之雙翼，只有雙輪驅(qū)動(dòng)、兩翼共振，才能健康持續(xù)發(fā)展。

其次，建立中國(guó)葡萄酒文化認(rèn)知體系。一要培養(yǎng)消費(fèi)群體。為什么中國(guó)消費(fèi)者會(huì)存在盲從消費(fèi)現(xiàn)象，這與我們的宣傳推廣有密切關(guān)系，因?yàn)榇蠖鄶?shù)商家比較重銷售產(chǎn)品，輕宣傳文化，所以我們今后要重點(diǎn)在葡萄酒文化知識(shí)的宣傳普及上下功夫。二要深挖產(chǎn)區(qū)內(nèi)涵。各產(chǎn)區(qū)的葡萄酒要符合產(chǎn)區(qū)的“氣質(zhì)”，我相信每個(gè)產(chǎn)區(qū)都有可挖掘的東西，塑造自己獨(dú)有的形象。比如，我們通化就著力打造鴨綠江河谷產(chǎn)區(qū)，著力提高北冰紅知名度，著力塑造自己的品牌。三要加大基礎(chǔ)投入。要建立健全葡萄酒相應(yīng)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，做好推廣平臺(tái)建設(shè)，加強(qiáng)文化傳播，通過(guò)和媒體的合作，不斷宣傳推介中國(guó)葡萄酒的文化和特色。

第三，汲取中國(guó)民族特色文化，實(shí)現(xiàn)變道超車。我覺(jué)得要實(shí)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)“變道超車”，歸根結(jié)底還是要拿產(chǎn)品說(shuō)話，只有自己的獨(dú)特品牌過(guò)硬，才有底氣去宣傳、去比較。比如，通化產(chǎn)區(qū)一直致力于研發(fā)以北冰紅為代表的山葡萄酒體系，打造“世界的中國(guó)風(fēng)土、中國(guó)的民族產(chǎn)業(yè)、吉林的文化品牌、通化的城市名片”，以獨(dú)特的產(chǎn)區(qū)形象屹立于世界葡萄酒品牌之林。

以上只是我個(gè)人的一點(diǎn)看法。“積力之所舉，則無(wú)不勝；眾智之所為，則無(wú)不成”，我相信，在各位葡萄酒同仁的共同努力下，我們中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)一定會(huì)有更好的明天，中國(guó)葡萄酒文化必將絢麗多彩。

謝謝董書(shū)國(guó)老師的邀請(qǐng)，謝謝德會(huì)兒老師的主持啊，謝謝。群里的各位大咖，感謝！

主持人王德惠：謝謝經(jīng)部長(zhǎng)的回答，非常精彩。

經(jīng)希軍：也誠(chéng)摯歡迎各位到通化產(chǎn)區(qū)來(lái)做客到鴨綠江河谷來(lái)檢查指導(dǎo)。

王德惠：經(jīng)部長(zhǎng)認(rèn)為，要有自己的文化自信，不能盲從其他國(guó)家的葡萄酒文化。打造中國(guó)葡萄酒文化，我們正在面臨的三個(gè)嚴(yán)峻性的問(wèn)題：1、外國(guó)葡萄酒文化的推廣力度不斷加大；2、中國(guó)葡萄酒的特色還沒(méi)有形成；3、媒體和文化傳播機(jī)構(gòu)更多在傳播進(jìn)口葡萄酒。

同時(shí)，經(jīng)部長(zhǎng)認(rèn)為要完成中國(guó)葡萄酒的文化建設(shè)，要打好三個(gè)基礎(chǔ)：1、中國(guó)還需要中國(guó)自己的釀酒品種。2、中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)還需要進(jìn)一步優(yōu)化。3、中國(guó)葡萄酒還要打好文化基礎(chǔ)，培養(yǎng)我們自己的消費(fèi)群體。

經(jīng)部長(zhǎng)最后建議，要增強(qiáng)對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知，要建立中國(guó)葡萄酒文化認(rèn)知體系，汲取中國(guó)民族特色文化，實(shí)現(xiàn)變道超車。再次感謝經(jīng)部長(zhǎng)的精彩觀點(diǎn)。

很多企業(yè)特別是酒莊已經(jīng)在關(guān)注和注重產(chǎn)品質(zhì)量，也的確有一部分企業(yè)的產(chǎn)品多次獲得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，得到了國(guó)際和市場(chǎng)的認(rèn)可。但是，一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是：對(duì)絕大部分中國(guó)葡萄酒企業(yè)而言，品牌營(yíng)銷是硬傷。很多企業(yè)團(tuán)隊(duì)沒(méi)有真正的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，這也是導(dǎo)致市場(chǎng)做不好的重要原因之一。

第三個(gè)問(wèn)題：(熊玉亮?xí)L(zhǎng))，現(xiàn)在很多企業(yè)特別合適酒莊，很熱衷于到各類評(píng)選中去獲獎(jiǎng)。這種現(xiàn)象你怎么看？很多企業(yè)的營(yíng)銷相對(duì)都很弱，不知道怎么做市場(chǎng)，這種情況普遍嗎？營(yíng)銷的短板如何彌補(bǔ)？你建議未來(lái)的企業(yè)在實(shí)際市場(chǎng)操作中，要怎么樣看待“葡萄酒營(yíng)銷”？

熊玉亮：這是一個(gè)非常復(fù)雜的命題，不能通過(guò)簡(jiǎn)單的“很多企業(yè)團(tuán)隊(duì)沒(méi)有真正的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致市場(chǎng)做不好”一句話就貼上標(biāo)簽。不能否認(rèn)在中國(guó)酒類銷售市場(chǎng)有非常多的營(yíng)銷高手，例如洋河藍(lán)色經(jīng)典、勁酒、瀘州老窖1573等等數(shù)不勝數(shù)，如果縱觀整個(gè)酒行業(yè)還是有很多成功的案例。

美國(guó)著名的市場(chǎng)營(yíng)銷專家被譽(yù)為“現(xiàn)代營(yíng)銷學(xué)之父”菲利普·科特勒認(rèn)為市場(chǎng)營(yíng)銷是個(gè)人和群體通過(guò)創(chuàng)造并同他人交換產(chǎn)品和價(jià)值以滿足需求和欲望的一種社會(huì)和管理過(guò)程。根據(jù)這一定義，可以將市場(chǎng)營(yíng)銷的概念具體歸納為以下要點(diǎn)：

1、市場(chǎng)營(yíng)銷的最終目標(biāo)是“滿足需求和欲望”。

2、“交換”是市場(chǎng)營(yíng)銷的核心，交換過(guò)程是一個(gè)主動(dòng)、積極尋找機(jī)會(huì)滿足雙方需求和欲望的社會(huì)過(guò)程和管理過(guò)程。

3、交換過(guò)程能否順利進(jìn)行，取決于營(yíng)銷者創(chuàng)造的產(chǎn)品和價(jià)值滿足顧客需求的程度和交換過(guò)程管理的水平。

但是就葡萄酒而言，對(duì)于消費(fèi)者培養(yǎng)、產(chǎn)品文化宣傳、市場(chǎng)調(diào)研分析等方面還是非常欠缺的。

不得不承認(rèn)注重產(chǎn)品質(zhì)量、爭(zhēng)取一些國(guó)內(nèi)外獎(jiǎng)項(xiàng)作為宣傳噱頭(背書(shū))是屬于營(yíng)銷的一部分，但是這里講的是缺乏有系統(tǒng)性、有規(guī)劃性、有目的營(yíng)銷手段。目前很多廠家還是很粗獷的經(jīng)營(yíng)方式打一槍換一個(gè)地方，基本上沒(méi)有什么計(jì)劃可言。

從營(yíng)銷角度來(lái)看，市場(chǎng)之所以不買國(guó)產(chǎn)葡萄酒的賬關(guān)鍵問(wèn)題點(diǎn)是“創(chuàng)造的產(chǎn)品和價(jià)值滿足顧客需求的程度和交換過(guò)程管理的水平不夠”。

從消費(fèi)角度來(lái)分析，新時(shí)代新市場(chǎng)，消費(fèi)者主要通過(guò)消費(fèi)產(chǎn)品進(jìn)一步追求的是品質(zhì)和文化內(nèi)涵以及進(jìn)一步的消費(fèi)體驗(yàn)，這里有幾個(gè)誤區(qū)：

誤區(qū)一：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等同于價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)

目前一大部分國(guó)產(chǎn)葡萄酒還是以價(jià)格為主要競(jìng)爭(zhēng)手段，而葡萄酒恰恰是一種外來(lái)的有情調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，往往消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度不高。而葡萄酒廠家將經(jīng)銷商需求與消費(fèi)者需求相混淆，經(jīng)銷商認(rèn)為價(jià)格越低越好，而消費(fèi)者追求的是品質(zhì)。低廉的價(jià)格使品質(zhì)得不到保障。

誤區(qū)二：拿獎(jiǎng)等于高品質(zhì)

當(dāng)前消費(fèi)者市場(chǎng)，對(duì)于企業(yè)榮譽(yù)越來(lái)越淡化，消費(fèi)渠道越來(lái)越碎片化，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者消費(fèi)水平的成熟更加注重產(chǎn)品口感的感受。

誤區(qū)三：渠道建設(shè)等于市場(chǎng)推廣

目前大部分國(guó)內(nèi)葡萄酒廠家非常注重傳統(tǒng)渠道的建設(shè)，每年用于渠道建設(shè)、廣告投入上千萬(wàn)的品牌比比皆是，但是非常不注重用戶體驗(yàn)，餐酒